طريقة عمل الماتيلدا كيك، تعتبر الماتيلدا كيك من افضل واشهى انواع الكيك المتعارف عليها وذلك لأنها غنية بالشيكولاتة وانها طرية جدا وتذوب بالفم بخلاف طبقة الغناش التي تغطي الكيك وتعطيها مزيد من الفخامة، ولضمان نتيجة مثالية ورائعة يفضل استخدام مكونات ذات جودة عالية، ومن خلال الخطوات البسيطة القادمة زوار موقعنا الكرام سنتعرف علي طريقة عمل الماتيلدا كيك ومكوناتها.

مكونات الماتيلدا كيك

• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزبادي وملعقة كبيرة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الكاكاو غير محلى.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من القهوة.

ما هي حشوة الماتيلدا كيك و التغطية الخاصة بها

• كوب من كريمة الخفق.
• كوبين من الشيكولاتة حسب تفضيلك ويفضل دارك شوكليت.

طريقة عمل الماتيلدا كيك

• اولاً: نقوم بتجهيز خليط الكيك ونقوم بخلط البيض مع السكر جيدا.
• ثم نقوم بخلط باقي المكونات مع التقليب المستمر ثم نضع الخليط بقالب مدهون بالزبدة ومرشوش رشة من الدقيق او نقوم بوضع ورق الزبدة.
• ثانياً: ثم نقوم بإدخال الكيك بعد ذلك في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط وان تكون الحرارة من الاسفل فقط لمدة تتراوح من 40 الي 45 دقيقة مع المتابعة ولكن الأهم هو اختبار الكيك اي عندما ندخل ملعقة خشبية او اي شئ للاختبار يخرج نظيف.
• ثم نقوم بتجهيز حشوة الشيكولاتة، ونقوم بتسخين الكريمة الى ان تصل لمرحلة الغليان ثم نقوم بإضافتها علي الشكولاته ونخلطها جيدا الي ان تذوب كل الشيكولاتة ونقوم بتغطيتها ونتركها بالثلاجة حتى تبرد.
• ثالثاً: بعد خروج الكيك من الفرن اتركيها لكي تبرد ونقوم بتقطيعها بعد ذلك بالنصف ونقوم بسقي النصف الأول بالقهوة والحليب وأضع به جزء من الحشوة (حشوة الشيكولاتة) وبعد ذلك اسقي الجزء الثاني ونضعه فوق الأولي.
• ثم نقوم بوضع طبقة من الحشوة للتغطية ونقوم بتغطية الكيك جيدا بالشيكولاتة ثم نقوم بتزيينها بالمعلقة بحركات بسيطة.
• اذا وجدتي الحشوة او الغناش متماسك قليلاً يمكنك أن تقومي بتزويبه بحمام مائي.
• اذا لم يتوفر عندك كريمة خفق يمكن ان نستخدم الكريم شانتيه وان نجعله سائل.
• يمكنك الاحتفاظ بكيك الماتيلدا بداخل الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة من ثلاثة ايام الى اربعة ايام.
• وفي النهاية استمتعي سيدتي بأشهى واطيب انواع الكيك ذات المذاق الرائع.