طريقة عمل فيلية السمك بالزبدة والليمون، اقدم ليكم اعزائي رواد ثقفني الكرام، طريقة عمل السمك الفيلية بصوص الزبدة والليمون المميز حيث يعتبر وصفة السمك بالزبدة والليمون من أسهل وألذ وصفات الأسماك التي يمكنك تحضيرها في مطبخك وتعتبر هذه الوصفة بالذات تجمع بين البساطة و المذاق الفاخر وتعتبر وصفة السمك بالزبدة والليمون من أسهل وألذ وصفات الأسماك التي يمكنك تحضيرها في مطبخك ويمكن تقديمها في العزومات كطبق مميز بجانب أطباق أخرى من المأكولات البحرية.

مكونات فيلية السمك بالزبدة والليمون

• نصف كيلو من السمك الفيلية (قشر بياض أو بلطي).
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون او اي زيت عادي.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ليمونة قشر وعصير.
• ربع كوب من المياه.
• بقدونس.

طريقة تحضير فيلية السمك بالزبدة والليمون

• اولاً: نقوم بغسل السمك جيدا بالماء والخل ثم نقوم بوضع السمك بعد ان نكون قمنا بغسله في إناء به الدقيق والملح والفلفل الاسود ممزوجين معا جيدا.
• ونقوم بتغطية شرائح السمك جيدا ونضغط عليها بأيدينا حتي يلتصق الدقيق جيدا بالسمك.
• ثانياً: نقوم باحضار طاسة كبيرة ونضع بها زيت الزيتون ونقوم بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
• ثم نقوم بوضع شرائح السمك من ثلاث إلى أربع دقائق علي كل جنب منه الي ان يتحول لونة الي اللون الذهبي ومن ثم نقوم برفع السمك من على النار ونضعه بطبق جانبي.
• ثالثاً: في نفس الطاسة نقوم بوضع الزبدة ولكن على نار هادئة وعندما تبدا في الذوبان نقوم بوضع الثوم وعندما يبدا لونه ان يتغير الى اللون الأصفر وتبدأ ريحتة في الظهور.
• رابعاً: نقوم باضافة قشر الليمون اليه مع اضافة عصير الليمون ايضا  ثم بعد ذلك نقوم باضافة المياه.
• ونقوم بتقليبه جيدا ثم نتركهم حتى يتم الغليان لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق.
• خامساً: نقوم باحضار السمك الفيلية ونضيفة الى نفس الطاسة التي بها الصوص ونضع فوقة الصوص ونتركه لمدة دقيقتين حتي يتشرب الصوص وياخذ نفس درجة الحرارة.
• ثم نقوم بوضعة في طبق التقديم ونقوم باضافة البقدونس فوقة كنوع من الزينة وحلقات من الليمون ويقدم بجانبه الارز الابيض او الباستا مع سلطة خضراء.