في دقائق وبكل سهولة اعملي بسكويت البرتقال المقرمش بخطوات بسيطة وبيذوب في الفم

بسكويت البرتقال واحد من أشهر أنواع البسكويت الذي يمكن تحضيره في الأعياد والمناسبات حيث أنه من أنواع الحلويات والمخبوزات التي يرتبط اسمها به ارتباط وثيق، وليس بسكويت البرتقال فقط بل بسكويت النشادر، وبسكويت الشيكولاتة والعديد من أنواع البسكويت الأخرى لكن يعتبر بسكويت البرتقال من أشهى أنواع البسكويت لا سيما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة ونمو الجسم لا سيما لدى الأطفال لذلك سوف نذكر لكم تفاصيل تحضير بسكويت البرتقال في دقائق معدودة ومن خلال مكونات بسيطة للغاية خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

بسكويت البرتقال من أشهى أنواع البسكويت التي يمكن تناولها على الإطلاق وتقدم مع كوب من الشاي الدافئ على الإفطار أو وجبة العشاء أو يمكن أن يقدم للضيوف لا سيما في الأعياد كما أنه من الأنواع الرائعة التي تتميز بقوامها المقرمش رائحتها المميزة، وهو يعد من أنواع البسكويت التقليدية والاقتصادية في نفس الوقت وإليكم تفاصيل تحضيره فيما يلي:

أولاََ المكونات

• صفار بيضة.
• عدد 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• كوب ونصف من الزبدة.

ثانيََا: خطوات التحضير

1. يتم إحضار وعاء عميق في البداية ثم إضافة إليه كل من الزبدة والسكر ويتم استخدام المضرب الكهربائي وتخفق هذه المكونات حتى يصبح الخليط عبارة عن قوام يشبه الكريمة وهنا يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا وصفار البيض بالإضافة إلى بشر البرتقال ويستمر الخفق تماما حتى تختفي معالم جميع هذه المكونات ويتم الحصول على قوام متناسق.
2. بعد ذلك يتم إضافة كل من البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
3. ثم يتم تشكيل البسكويت عن طريق القطاعات أو استخدام ماكينة البسكويت أو أي طريقة مفضلة أخرى.
4. بعد ذلك يتم ترتيب البسكويت في الصينية المناسبة الحجم وتدخل إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي.
5. يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما بعد ذلك يتم تحريكه والاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق بعد ذلك يتم تقديمه مع كوب من الشاي.

طريقة عمل بسكويت البرتقال ببيضة واحدة

المكونات

• 1 بيضة كبيرة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بشر برتقالة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• حوالي 1.5 – 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن وجهزي صينية خبز وضعي عليها ورق زبدة أو ادهنيها بقليل من الزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء عميق اخفقي البيضة مع السكر جيدا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
3. ضيفي الزيت النباتي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة وقد تحتاجين إلى إضافة كمية أقل أو أكثر من الدقيق حسب نوعه وحجم البيضة ويجب أن تكون العجينة لينة ولكن غير لاصقة.
5. خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة أو أصابع أو أي شكل تفضلينه، رصي قطع البسكويت في صينية الخبز مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
6. أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح من الأطراف وانتبهي جيدا للبسكويت أثناء الخبز لأنه يختلف من فرن لآخر.
7. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تماما على الصينية قبل نقله إلى طبق التقديم.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالنشادر

المكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض فاخر.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب سمن أو زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال ناعم.
• نصف كوب عصير برتقال طازج.
• 1 ملعقة صغيرة ممسوحة نشادر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير ضعي عصير البرتقال الدافئ قليلا وأذيبي فيه النشادر جيدًا، اتركي الخليط جانبا لبضع دقائق حتى يتفاعل وستلاحظين ظهور فقاعات وهذا طبيعي.
2. في وعاء الخلط الكبير ضعي السمن أو الزبدة اللينة والسكر البودرة واخفقي المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون وهش وهذه الخطوة مهمة للحصول على بسكويت خفيف.
3. ضيفي البيضة الأولى واخفقي جيدًا حتى تختفي تماما. ثم ضيفي البيضة الثانية واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط ويمكنك إضافة قليل من الفانيليا السائلة.
4. ثم ضيفي بشر البرتقال الناعم إلى الخليط واخفقي برفق حتى يتوزع، ثم ضيفي خليط عصير البرتقال والنشادر تدريجياً مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة حتى يختلط تماما.
5. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط السوائل مع الخفق على سرعة منخفضة أو باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.