غسيل الكبدة ممكن أن يؤدي إلي الوفاة بهذه الطريقة الخاطئة، نعرف جيدًا أن الكبدة يحبها كثير من الناس، وهي غنية بالحديد لذلك يحرص الكثير على تناولها باستمرار  سواء كان الشخص كبيرًا أو صغيرًا ولها طرق كثيرة في تحضيرها، لكن يوجد طرق كثيرة خاطئة في طريقة تحضير الكبدة يعتبر الكبد من الأطعمة الهامة لصحة الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان سواء أكان كبد دجاج أو كبد فوا أو كبد بقري ، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية وفيتامينات أ وب هناك أيضًا حمض الفوليك والحديد والزنك ، مما يجعلها أطعمة مهمة مفيدة لصحتك وجسمك.

أضرار غسيل الكبدة

يمكن أن يتسبب غسل الكبدة بالماء بعض الأضرار التي تعود على الإنسان ألا وهي:

• الماء يزيد من رائحة الزفارة بالكبدة.
• الماء يغير طعم الكبدة بعد طهيها.
• يصاب الإنسان بالإسهال.
• اضطرابات في الهضم.
• التقلص الشديد في البطن.

طريقة طهي الكبدة

لكي يتم طهي الكبدة على الطريقة السليمة يتم اتباع الخطوات التالية:

• يفضل طهي الكبدة بدون غسلها بالماء.
• يتم تنظيف الكبد من الدماء الموجودة عليها بواسطة مناديل ورقية.
•  عند طهي الكبدة و تعرضها للنار يتم قتل جميع البكتيريا والجراثيم الموجودة فيها.
• قبل طهي الكبدة يتم عمل خلطة مكونة من ربع كوب من الخل، مع ربع كوب من الملح ويقلب، وتوضع الكبده فيه فترة من الزمن ثم يتم طهيها.

طريقة تحضير الكبدة بالردة

لكي يتم طهي الكبدة بالردة لابد من إتباع الخطوات التالية:

مكونات الكبدة بالردة

• تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة.
• إحضار حبة واحدة من الفلفل الرومي.
• عدد أربع فصوص ثوم.
• يضاف ملعقة صغيرة من الكمون
• يضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح، وعصير الليمون.

تحضير الكبدة بالردة

• يتم فرم الفلفل والثوم ثم يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ويخلط جيدًا، وتقلب الكبدة بهذا الخليط ويترك لمدة ساعتين على الأقل.
•  ثم يتم وضع الكبدة في الردة ثم توضع في الفرن لمدة ربع ساعة.

وبذلك نكون قدمنا وتعرفنا على وفاة أسرة بسبب غسل الكبدة بهذه الطريقة الخاطئة، وتعرفنا على الطريقة السليمة في طهي الكبدة وهي طريقة عمل الكبدة بالردة.