تعتبر معجنات الكركم والجبنة ، من أشهي وألذ الوصفات التي يمكنك تحضيرها علي الإفطار، فهي من الوصفات الاقتصادية والبسيطة والغير مكلفة، وهي مغذية ومفيدة وصحية جداً للأطفال، لاحتوائها علي البيض والحليب ودقيق القمح والسكر وكل هذه المكونات صحية، غنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفيتامينات والمعادن، التي يحتاجها الجسم خلال يومه، تعتبر من الوجبات السريعة والبسيطة وسهلة التحضير، حيث أن الكثير من الناس يأكلون الوجبات السريعة والخفيفة علي المعدة، يعشق أيضاً الأطفال هذه الأكلة ويحبونها كثيراً، تتميز هذه الوجبة بمذاق جميل ورائع ومختلف، والمعجنات هو أسم يطلق علي الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل معجنات الكركم والجبنة اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل معجنات الكركم والجبنة

من هنا تعرفي علي مقادير عمل هذه المعجنات الشهية واللذيذة وهي كالاتي:-

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب من دقيق الشوفان.
• مقدار كوب من للبن بودرة.
• كوب الزبادي.
• نصف كوب سمنة.
• معلقة كبيرة خميرة.
• نصف معلقة كبيرة من السكر.
• 2 معلقة كبيرة من الكركم.
• معلقة كبيرة ينسون.
• نصف معلقة حبة البركة.
• 2 بيضة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير معجنات الكركم والجبنة اللذيذة في المنزل وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة عميقة، ويتم خلط الدقيق الأبيض، ودقيق الشوفان واللبن والزبادي، جيداً مع بعض.
2. ثم نضيف عليهم السمنة والخميرة والسكر، والكركم والينسون وحبة البركة والبيض، ويتم العجن جيداً حتي تتشكل لدينا، عجينة لينة وطرية.
3. بعد ذلك تترك جانباً لتخمر لمدة ربع ساعة، حتي يتضاعف حجمها، بعد ذلك تفرد باستخدام النشابة، وترش عليها جبنة رومي مبشورة.
4. ثم تقطع علي شكل مستطيل، وتلف علي شكل رول أو أصابع، ثم توضع في صاج وتدهن علي الوجه بصفار البيض والفانيليا.
5. بعد ذلك تترك لتخمر لمدة ربع ساعة أخرى، ثم توضع في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة حتي تنضج تماماً.
6. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم تقدم علي الإفطار في الصباح، بجانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح وصفات المخبوزات

هناك بعض النصائح المهمة لضمان نجاح الوصفة سوف نتعرف علي بعضها وهي كالاتي:-

• تسخين الفرن مسبقاً قبل الخبز فيها بحوالي ربع ساعة.
• استخدمي الدقيق المخصص للمعجنات.
• لا تنسي أبداً إضافة معلقة سكر صغيرة في العجن.
• تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدمينها.
• ضبط وقت الخبز والتخمير دائماً.
• عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز فيها.

طريقة عمل الاقراص الطرية باللبن

من هنا تعرفي علي خطوات تحضير هذه المعجنات الشهية وهي كالاتي:-

1. ضعي في قدر 500 جرام من الدقيق، ورشة ملح و معلقة صغيرة خميرة و معلقة صغيرة سكر، ثم قلبي المكونات حتي تتجانس.
2. ثم ضيفي عليهم نصف كوب من الزيت النباتي، وقومي بفرك المكونات بواسطة يدك حتي تتشرب الزيت.
3. بعد ذلك ضيفي ربع كوب من الحليب بالتدريج، واعجني المكونات حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
4. غطي الوعاء واتركيه لمدة ربع ساعة جانباً حتي تتخمر العجينة، ثم كوري العجين كرات متوسطة الحجم ،وضعيها في صينية الفرن.
5. ثم اضغطي علي كل كرة حتي يصبح الوجه مسطح، ثم ادهني الوجه بالحليب، وادخلي الصينية فرن مسخن علي درجة حرارة 200 مئوية، حتي تنضج وتتحمر.

مكونات عمل فطائر البطاطس

هيا بنا نتعرف من خلال السطور الأتية علي مقادير عمل هذه الوصفة اللذيذة والشهية وهي كالاتي:-

• نصف كيلو من البطاطس المسلوق والمهروس.
• حزمة من البقدونس الطازج.
• جبنة رومي مبشورة.
• 2 كوب دقيق.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• بيضة.
• ربع كوب من السمنة.
• مياه للعجن.
• نصف كوب من الحليب.
• رشة ملح.
• فلفل الأسود.
• معلقة كمون.

طريقة التحضير

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطائر البطاطس اللذيذة بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة عميقة، ونضع به الدقيق والخميرة والبيض والسمنة، واللبن و رشة ملح ورشة سكر، ونقوم بعجنهم جيداً حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة.
2. ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة، حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
3. بعد ذلك نخلط البطاطس مع الجبنة والكمون والملح والفلفل الأسود، تقطع العجينة إلي كرات وتفرد باستخدام النشابة.
4. ثم تحشي بخليط البطاطس، ويضاف عليها البقدونس المفروم، وتدهن الأطراف بالسمنة، وتطبق علي الحشو.
5. بعد كدة تقلي الفطائر في زيت ساخن، وعندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها وتصفي من الزيت، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.