سر غامض في صينية الكنافة بجميع حشواتها بخطوات سهلة وسريعة نقدمه لكم، حيث تعتبر الكنافة من الحلويات التي تندرج تحت بند الحلويات الشرقية والتي تقدم بكثرة في المناسبات وخصوصًا في شهر رمضان المبارك، فصينية الكنافة من الممكن أن تقدم بالمكسرات أو بالكاسترد أو بالقشطة أو بالشوكولاتة بالنوتيلا أو بالفواكه وأيضًا الكنافة النابلسية.

سر غامض في صينية الكنافة

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من المياه
• عصير ليمونة
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الشربات

• في إناء وعلى نار متوسطة يتم وضع مقدار السكر والمياه دون تقليب
• وبعد مرور 5 دقائق على غليان المياه يتم وضع عصير الليمونة.
• يترك الشربات يغلي جيدًا حتى يصبح سميكًا تقريبا
• يتم غلق النار ووضع الفانيليا.

مكونات طبقة الكنافة

• 1 ك كنافة
• 1 كوب من السمنة المذابة
• ربع كوب من السكر الأبيض

طريقة تحضير صينية الكنافة

• يتم تفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إليها مقدار السمنة.
• في صينية مدهونة بالكامل بالسمنة يتم تقسيم كمية الكنافة إلى جزءين.
• يوضع الجزء الأول في الصينية
• ثم يضاف الحشو المراد وضعه سواء كان مكسرات أو كاسترد أو قشطة أو شوكولاتة بالنوتيلا أو فواكه أو جبنة موتزريلا في حالة الكنافة النابلسية.
• ثم يضاف الجزء الثاني من الكنافة ويضغط جيدًا
• وفي فرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ومسخن الفرن مسبقًا يتم إدخال صينية الكنافة لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم يتم تشغيل الشواية لمدة 10 دقائق إلى أن يحمر وجهها.
• ثم تخرج الصينية من الفرن وهي ساخنة ويوزع عليها الشربات حتى تتشرب الشربات بشكل كامل.
• وبعد أن تبرد قليلا يتم تقطيعها وتقديمها.

ملاحظات لنجاح صينية الكنافة

• يجب أن تتغلغل السمنة بداخل الكنافة وتتشرب الكنافة جيدًا من السمنة.
• عند الحشو يجب وضع الحشوة في المنتصف وليس على الأطراف حتى لا تخرج الحشوة.
• يجب وضع الشربات وهو ساخن على صينية الكنافة وهي ساخنة بعد خروجها من الفرن.
• يجب تغطية صينية الكنافة جيدًا بفوطة قطنية أو صينية أخري أكبر حتى تكون الكنافة طرية.
• جميع أنواع الكنافة تقدم باردة ما عدا الكنافة النابلسية تقدم ساخنة.

وفي النهاية تعتبر الكنافة من الحلوى التي تتميز بسهولة عملها وبمكوناتها المتوفرة في كل بيت وبمذاقها المميز والرائع الذي يحبه كل صغير وكبير، فهي من الحلويات الشرقية المعروفة في جميع البلاد العربية.