فطيرة السجق، الكثير لا يعرف مما تتكون هذه الفطيرة الشهية التي تتكون من مكونات سهلة وبسيطة بالإضافة إلي أنها تحتوى على العديد من الفوائد الغذائية ومن خلال من السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل فطيرة السجق بأسهل الطرق تابعوا معنا المقال إلي النهاية

طريقة تحضير فطيرة السجق :

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• ملعقتان من الزيت
• 4 ملاعق من الزبدة
• ملعقة صغيرة الملح أو حسب الرغبة
• كوب من الماء الدافئ
• نصف كيلو من السجق البلدي ومقطع إلي قطع صغيرة
• 4  من حبات الطماطم
• 4 فلفل من  الأخضر
• كوب من الجبن الرومي المبشور
• جبنه شيدر

طريقة التحضير :

• نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق والزيت والزبدة ونقوم بخلطهم ثم نضيف الماء تدريجيا ثم نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة، ثم نترك العجينة حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
• وعلى سطح مستوى نقوم بوضع الدقيق حتى لا تلتصق عليه العجينة، ثم نقوم بوضع العجينة ونقوم بتقسيمها إلي اربع أقسام ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة حتى تصبح عجينة رقيقة، ثم نقوم بفرد قطعة العجينة الثانية  ثم نقوم بفردها ثم نضع السجق والجبنة الرومي والشيدر في الوسط مع ملاحظة ترك مسافة على الأطراف للغلق، ثم نضع العجينة فوق الحشو، ونكرر نفس العملية مع العجينة الثالثة والرابعة.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة ثم نقوم بإدخال الفطيرة ونقوم بتركها لمدة 20 دقائق حتى تنضج ويحمر وجهها والأحرف ونقوم بتقديمها ساخنة وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة :

المقادير :

كيلو دقيق ابيض

2 كوب من الماء الدافئ

5 ملاعق كبيرة من الحليب البودر

5 ملاعق كبيرة من الزيت

5 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

كيس بكينج بودر

رشه ملح

طريقة التحضير :

• نضع الماء والدقيق والحليب البودر في وعاء ونقوم بخلطهم جيدا ثم نضيف السكر ونقلبه جيدا على ان يكون السكر بودرة.

• ثم نضيف الزيت والبكينج بودر والملح ثم نقوم بالتقليب جيدا ونضيف الخميرة ثم نقوم بالعجن الجيد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
• ثم نحضر وعاء ونضع به القليل من الزيت ثم نضع به العجينة ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر
• ثم نقوم بإحضار الحشوة المفضلة ونحشو العجينة بها ونقوم بإدخالها الفرن حتى تنضج.