تعد القطايف بالقشطة من أشهى وألذ الحلويات التي يتم القيام بعملها في المناسبات السعيدة وخاصة في شهر رمضان المبارك المقبل علينا، كثير من الناس يقومون بشرائها جاهزة بتكاليف باهظة على الرغم من سهولة إعدادها في المنزل بطرق سهلة ونظافة مضمونة، حيث يتم إعدادها بعدة طرق مختلفة وبعدة حشوات مختلفة أيضاً منها الحلو والحادق حيث يمكن حشوها بالمكسرات أو باللحمة المفرومة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم مشاهدينا طريقة عمل القطايف بالقشطة ومكونات عملها الغير مكلفة وكل هذا من خلال موقع ثقفني المتميز.

مكونات عمل القطايف بالقشطة

تتكون القطايف بالقشطة من عدة مكونات وهي كما يلي:

• 20 قطعة من القطايف الطازج.
• نصف كيلو من القشطة.
• كوب من الفستق البودرة ( للتزيين ).
• شربات تقيل.
• زيت للقلى.

الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصرة من الليمون.

طريقة الإعداد والتحضير

طريقة الإعداد بسيطة وفي مقدرة كثير من الستات والفتيات وهي كما يلي:

1. نشكل القطايف على شكل قرطاس ثم نضعها في زيت غزير ساخن للقلي.
2. نفك القشطة بملعقة من ماء الورد ( يمكن الإستغناء عنه ).
3. نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات البارد، ثم نضع بها كمية مناسبة من القشطة ويرش عليها الفستق البودرة للتزيين.

ثم تقدم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

طريقة عمل العجينة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى شرائها من الخارج والآن سوف نعرض على حضراتكم المكونات وطريقة التحضير وهي كما يلي:

المكونات

• 1/2 1 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السميد.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء.

الطريقة

1. نضع السكر مع الحليب في وعاء العجن ونقلبه إلى أن يذوب السكر.
2. نقوم بخلط مكونات السميد ورشة الملح والخميرة الفورية بالدقيق ونضعه بالتدريج إلى الحليب ونضع عليهم الماء.
3. نخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي إلى أن يصبح لدينا خليط أخف من خليط الكيك ثم نتركه يخمر.
4. نضع مقلاة تيفال تسخن على النار ثم نمسحها بالزيت دون ترك أثر له.
5. نأخذ فنجان ونغرف من العجين ونسكبه بالمقلاة من أعلى مراعاة تهدئة النار.
6. بعد أن تجف العجينة ونري بها ثقوب نقوم بإزالتها بالسكين ثم نكرر هذه الخطوة إلى أن تنتهي كمية العجين ونتركها حتى تبرد.