عجينة السمبوسة الذهبية المقرمشة من أنواع المعجنات التي تحتاج من ربات البيوت الدقة والجهد والكثير من الوقت لتحضيرها كما يجب أن يكون، فيجب على السيدات أن تتحلى بالصبر والدقة عند تحضيرها حتى تنجح معهم، فقد نجد الكثير من الأشخاص يشكون عبر مواقع التواصل الاجتماعي أن على الرغم من ضبط المقادير والخطوات ولكن في النهاية النتيجة تكون غير مرضية، مما يجعلهم يبادرون باستخدام المعجنات الجاهزة ولكن يوجد فئة كبيرة من الأشخاص يفضلون القيام بها في المنزل، ولذا حرصنا اليوم على أن نوفر لكم طريقة سهلة وبسيطة وناجحة لعمل السمبوسة في المنزل.

عجينة السمبوسة الذهبية المقرمشة

سوف نتعرف معاً على طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة بالمنزل وبطعم رائع أفضل من الخارج بكثير:

المكونات:

• 6 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبادي.
• القليل من السكر.
• رشة ملح.
• نصف كوب من الزيت.
• ماء دافئ لعجن.

مكونات الحشو

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من البقدونس المفروم.
• بصلتان مفرومين ناعم.
• رشة ملح.
• توابل متنوعة.
• صنوبر محمص.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. يتم تحضير العجين عن طريق خلط الدقيق مع السكر والزيت والملح وتقلب حتى تتجانس.
2. نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجياً من أجل الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
3. نقوم بتغطية العجينة بالنايلون وتترك لمدة لا نقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
4. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو عن طريق إحضار طاسة ونضع بها القلي ونضيف البصل ويقلب حتى يذبل ومن ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب المكونات معاً.
5. نقوم بإضافة البقدونس المفروم والملح والبهارات والصنوبر وتقلب من جديد وتترك حتى تمام النضج.
6. ترفع المقلاة من على النار وتترك حتى تبرد.
7. نقوم بفرد العجين وتقسك لدوائر متساوية وتفرد حتى تصبح رقيقة.
8. من ثم نضع بها الحشو بمنتصف الدائرة ونقفل الأطراف وتوضع بزيت غزير للقلي على نار متوسطة وتقلب من حين لآخر حتى تصبح لونها ذهبي.