البوريك التركي بالجبنة، هو من اشهر المعجنات خاصة في المطبخ التركي والذي كثيرا ما نسمع عنه في المسلسلات التركية حيث أن الأتراك مشهورين به، وتتساءل ربة المنزل عن طريقة عمله حيث أن شكله الشهيد هو ما يجعلها تتساءل على طريقة تحضيره، وهو سهل التحضير ولا يحتاج إلي مواد مكلفة بالعكس ومن خلال السطور القادمة سنتعرف علي طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة.

طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة:

المكونات :

• فيلو
• علبة عجينة كلاج ” لفة جلاش”
• علبة معكرونة لازانيا.
• زبدة
• حزمة بقدونس
• 3 ملعقة كبيرة من حلو البركة السوداء.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف كيلو من جبنه فيتا.
• بيضة واحدة
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الخل

طريقة التحضير :

• نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بسمنة ونقوم بإحضار عجينة الكلاج ونقوم برصها في الصينية .
• ثم نقوم بسلق مكرونة اللازنيا واتباع التعليمات الموجودة على العبوة
• ثم نقوم بتقسيم المعكرونة اللازنيا إلي قسمين ونقوم بوضع القسم الأول مع الجلاش في الصينية.
• ثم نقوم بخفق البيضة مع الخل مع الحليب مع الزيت.
• ثم نقوم بوضع هذه الخلطة فوق اللازانيا والجلاش في الصينية.
• ثم نقوم بتحضير الحشوة نقوم بخلط الجبنة مع البقدونس المقطع إلي قطع صغيرة وحبة البركة
• ثم نأخذ جزء من الحشوة ثم نقوم بوضعها على اللازنيا
• ثم نقوم بوضع القسم الثاني من اللازانيا فوق الحشوة
• ثم نقوم بصب جزء من خليط البيض على اللازانيا
• ثم نقوم بوضع الباقي من الحشوة ثم نقوم بوضع باقي شرائح الكلاج.
• ثم نقوم بإضافة الكمية الباقية من ليط البيض والحليب.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقوم بوضع الصينية في الفرن
• ونتركها لمدة 30 دقيقة ونقوم بإخراج الصينية من الفرن عندما تأخذ اللون الذهبي.
• ونقوم بتقطيع البوريك إلي مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.

طريقة تحضير رولات البوريك التركي :

    المكونات :

• عبوة سمبوسك
• كوب حليب اصابع جبنة موتزريلا وشيدر
• ملعقة كبيرة زعتر
• ملعقة كبيرة من حبة البركة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

• نقوم بحشو رولات الجبنة في السمبوسك نقوم باحضار الجبنة وتقطيعها الى اصابع رفيعة ثم نقوم بحشوها في طبقات السمبوسك ونقوم بلف ورقة السمبوسك ونقوم بلغها على شكل رول.
• ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نقوم بوضع رولات السمبوسك في الصينية.
• ثم نقوم بدهن وجه رولات السمبوسك بالزيت ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الحليب على وجه الصينية.
• ثم نضيف الزعتر وحبة البركة كنوع من التزيين .
• ثم نقوم لتسخين الفرن ووضع الصينية بداخله لمدة ربع ساعة حتى نجد ان البوريك اخذ اللون الذهبي.