طرق عمل المايونيز الصحي في المنزل مثل المطاعم تماماً، يعد المايونيز نوع من أنواع المقبلات التي تؤكل عن طريق إضافتها البرجر أو تغمس بها البطاطس المقلية ويمكن أيضاً إضافتها إلى الشطائر أو إلى بعض أنواع السلطات مثل الكولسلو وأيضاً يعد المايونيز من المواد الأساسية لتحضير انواع كثيرة من الصلصة، ويمكن تحضير المايونيز عن طريق البيض والزيت والليمون او الخل، وسوف اتحدث معكم اليوم من خلال موقع ثقفني على ٤ طرق لتحضير المايونيز في المنزل مثل المطاعم بطرق سهله ومكونات متوفرة في المنزل.

طرق عمل المايونيز في المنزل مثل المطاعم

مقادير المايونيز بالبيض

1. بياض بيضة.
2. 2 ملعقة كبيرة خل.
3. كوب زيت.
4. نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض

• نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضع به البيض والخل والملح مع نصف كوب من الزيت ونقوم بتقليب المحتويات مع بعضها ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيداً لمدة  دقيقتين.
• الآن نقوم بتخفيف سرعة الخفق ونضيف نصف كوب الزيت تدريجياً مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج كل المكونات ويصبح سميك القوام ويأخذ شكل الكريمة.
• نقوم بوضع المايونيز في وعاء زجاجي ويغطى جيداً ويتم حفظه في الثلاجة حتى وقت الاستعمال.

مقادير المايونيز بالزبادي

1. 2 صفار بيض.
2. علبة زبادي صغيرة.
3. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4. 2 كوب زيت.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
6. نصف ملعقة صغيرة سكر.
7. ملعقة كبيرة خل.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

• نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع به صفار البيض ثم نضيف الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح سميك القوام.
• الآن نقوم بإضافة السكر والخل والفلفل والزبادي  مع الإستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط.
• نقوم بوضع المايونيز في وعاء زجاجي ويغلق جيداً ويفضل وضعه بالثلاجة لوقت الإستعمال.

مقادير المايونيز بالنشا

1. 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
2. 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3. 2 كوب ماء.
4. ربع ملعقة صغيرة ملح.
5. نصف كوب زيت نباتي.
6. 4 فص ثوم مفروم.

طريقة عمل المايونيز بالنشا

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضعه على النار ثم نضع به الماء مع النشا ونقوم بتقليبه لمدة 3 دقائق.
• الآن نقوم برفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد ويتماسك.
• نقوم بوضع المزيج بعد أن يبرد في الكبة ثم نضيف الملح مع الثوم وعصير الليمون وتخلط المكونات جيداً.
• نبدأ الآن بإضافة الزيت تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح القوام سميكاً.

مقادير المايونيز بدون بيض

1. كوب زيت.
2. نصف كوب حليب.
3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
4. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
6. ملعقة كبيرة خل.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

• نقوم بوضع الخل مع الحليب في الخلاط الكهربائي ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل ويخلط جيداً.
• الآن نقوم بإضافة الزيت تدريجياً على السرعة البطيئة مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح سميك القوام.
• نقوم بوضع المايونيز في وعاء زجاجي ويغطى جيداً ثم يوضع بالثلاجة لحين الاستعمال.