الجبن الرومي من أولى الأطباق التي لا غنى عنها في وجبه الإفطار والعشاء لما لها من فوائد مذهلة للصحة العامة، فهي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وبالتالي فهي تحافظ على العين، وايضا تحافظ على صحة الأمعاء وتحمي وتعالج من التقرحات لاحتوائها على نسبة من فطر البنسليوم، بالإضافة إلى أنها تعمل على زياده الوزن لذا يجب على الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية مختلفة عدم الإكثار من تناولها، والاشخاص الذين يعانون من إرتفاع نسبة الكولسترول في الدم يفضل عدم تناولها لأنها تتسبب في تراكم نسبة الدهون على الكبد، وسوف نتعرف على طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل.

مكونات تحضير الجبنة الرومي في المنزل:

يعتبر العامل الرئيسي في تجهيز الجبنة الرومي هو الحليب غير أنه يعتبر العامل الاساسي في درجه لون الجبنة الرومي فإذا استعملنا الحليب البقري سوف يصبح لون الجبنة باهت فيجب علينا إستخدام الحليب البقري مع الجاموسي للحصول على لون داكن للجبن الرومي، ولكي نقوم بتجهيز كيلو غرام من الجبنة الرومي سوف نحتاج إلى بعض المكونات ألا وهي:

• إحضار ثمانية كيلوات من الحليب.
• إحضار ثلث كوب من الماء المثلج.
• إحضار ملعقة كبيرة من الملح.
• إحضار ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• إحضار كوب من اللبن الزبادي.
• إحضار كمية من القشطه.

كيفية تجهيز الجبنة الرومى فى المنزل:

كل ما نفعله إتباع الآتي:

1. نقوم بإحضار إناء غويط ونضع فيه كمية الحليب ونتركه على النار حتى تمام الغليان، مع مراعاة ترك اللبن يغلي لمدة دقائق لكي نعمل علي إزالة أي ميكروبات والبكتيريا نهائيا.
2. ثم نقوم بوضع اللبن الزبادي مع تقليبه بإستمرار.
3. نقوم بإطفاء النار ووضع الماء المثلج والفلفل الأسود والملح والقشطة ونخلطهم جيداً لحين الحصول على خليط ناعم.
4. الان نحضر قطعة من القماش الشاش، ونضع فيها الخليط ونصفيه جيدا من الماء عن طريق وضع شيء ثقيل فوقه.
5. ثم بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة في قالب ونتركها تتجمد.
6. نقوم بتقطيعها على حسب الرغبة ونتناول منها، مع مراعاة الإحتفاظ بالباقي في الثلاجة لضمان صلاحيتها وعدم الفساد.