تعتبر الهريسة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي تحضر في مصر بشكل كبير للغاية وتشتهر بوصفات تحضيرها اللذيذة، وتعتبر من ضمن أنواع الحلوة اللذيذة والسهلة للغاية التي يتم إعدادها من دقيق السميد، مما يجعلها أقرب إلى البسبوسة بشكل كبير، مع اختلاف بسيط في طريقة التحضير، ومن خلال ذلك المقال نقدم لكم طريقة عمل الهريسة بوصفة سهلة وبسيطة للغاية.

طريقة عمل الهريسة المصرية

المكونات

• 4 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 3/4 كوب من زيت الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• 2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة من البيكنج صودا.
• مكسرات للزينة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم مزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير من الدقيق والسكر والبيكنج صودا جيداً حتى تتجانس.
2. نقوم بإذابة السمن وتدفئة الحليب على نار هادئة وتقليبهم سوياً مع الزيت.
3. ثم نقوم بتقليب المكونات الجافة مع المكونات السائلة سوياً حتى نتأكد من أنهم اندمجوا تماماً.
4. نقوم بفرد الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها جانباً تختمر لمدة ساعة كاملة.
5. يتم تزيينها بالمكسرات وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
6. يتم خبزها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإضافة الشربات لها وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الهريسة بالزبادي

المكونات

• 4 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من اللبن السائل الدافيء.
• 1 كوب من الزبادي.
• 1 كوب من جوز الهن.
• 1 كوب من السكر.
• 50 جرام من الزبد السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة من خلاصة الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• مكسرات للتزيين.
• شربات.

خطوات التحضير

1. يتم مزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير من الدقيق والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيلا جيداً حتى تتجانس.
2. نقوم بإذابة الزبدة وتدفئة الحليب على نار هادئة وتقليبهم سوياً مع الزبادي وماء الزهر.
3. ثم نقوم بتقليب المكونات الجافة مع المكونات السائلة سوياً حتى نتأكد من أنهم اندمجوا تماماً.
4. نقوم بفرد الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها جانباً تختمر لمدة ساعة كاملة.
5. يتم تزيينها بالمكسرات وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
6. يتم خبزها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإضافة الشربات لها وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الشربات للهريسة

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عود من القرفة الخشب.
• رشة من الفانيلا.
• عصير ليمونة طازجة.

طريقة التحضير

1. يتم تقليب جميع المكونات سوياً ما عدا الليمون ورفعها على نار عالية.
2. يتم تقليب المكونات حتى تبدأ في الغليان.
3. نقوم بإضافة الليمون وتركها تغلي على نار هادئة خمس دقائق قبل الاستخدام.