تعتبر الكبدة المشوية من الأكلات سريعة التحضير ذات الطعم الممتع الجميل، ومن الافضل إعدادها مشوية حتى لا تحتوي على زيوت ودهون كثيرة لتناسب جميع الناس ومنهم الذين يعانون من بعض الأمراض، وتقدم بجانب سلطة الطحينة وشرائح الطماطم والبقدونس المفروم حيث يمكن وضعها في العيش الفينو أو العيش البلدي، ويقبل على تناولها بكثرة الأطفال لأن طعمها خرافة وسهلة التناول، وتحتوي هي على العديد من الفوائد الصحية اتي يحتاج إليها الجسم ومنها فيتامين د الذي يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء اللازم لحيوية الجسم وكثير من الفوائد الأخرى، وسوف نعرض لكم طريقة تحضير الكبدة المشوية ومكوناتها الاقتصادية.

مكونات الكبدة المشوية

الكبدة المشوية لا تتطلب مكونات كثيرة وأساسها هو مكون الكبدة والمكونات هي كما يلي:

•  1/2 كيلو من الكبدة.
• عصير من البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير من الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ).
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة الإعداد والتحضير

يتم تحضير الكبدة المشوية بطريقة سهلة وبسيطة تعجب جميع الستات والفتيات وهي كما يلي:

1. نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح متوسطة السمك ونغسلها جيداً.
2. ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وعصير البصل ونتركهم لمدة ساعة أو أقل حتى تتشرب التتبيله جيداً.
3. نقوم بعد ذلك بدهن الشواية بالزيت ثم نرص عليها الشرائح ونضعها على النار أو الفحم ونتركها حتى تأخذ اللون المحمر ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج تماماً.
4. تقدم على طبق مرشوش عليه البقدونس الأخضر وبجانبه سلطة الطحينة وشرائح الطماطم ويتم تناولها بألف هنا وشفا.

فوائد تناول الكبدة

لكل شئ صحي عديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم ومن هذه الفوائد هي:

• تمنح الجسم طاقة كبيرة طوال اليوم.
• تحتوي على فيتامين د والذي يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء اللازم لحيوية الجسم.
• تساعد على المحافظة على جمال البشرة ونمو الشعر.
• تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد لذلك فهي تعالج مرضى فقر الدم ( الأنيميا ).