تعد صدور الدجاج المشوية، من الأكلات الشهية التي يتم تجهيزها في المنزل بكل سهولة، فهي عبارة عن تتبيل الدجاج بخلطة تتكون من البهارات والخضرة، وتعد هي من الوجبات الصحية بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي لإنقاص الوزن، وتتم عملية الشوي داخل الفرن أو باستخدام الشواية، ويعتبر الدجاج عامة هو من الأكلات التي عليها إقبال كثير فهو له طرق كثيرة ومتنوعة من ناحية الطهي، وسوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بطريقة بسيطة ونكهة مميزة.

مكونات عمل صدور الدجاج المشوية

مكونات صدور الفراخ المشوية مكونات تعتمد على البهارات فهي عبارة عن مجموعة من التوابل وهي كما يلي:ـ

• 4 قطع من صدور الدجاج المخليه.
• ربع كوب صغير من الخل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية من أبسط الطرق وهي تتم باتباع الخطوات الأتية:ـ

1. يتم غسل صدور الدجاج جيداً بالماء والملح، ثم تترك لكي تتصفي من الماء.
2. يتم خلط كلاً من الثوم وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والحبهان وبهارات الفراخ والملح والفلفل الأسود، ويتم الخلط حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
3. يتم إضافة الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة إلى الخليط، يمكن إضافة جميع المكونات داخل الكبة الكهربائية وخلطهم جميعاً للحصول على خليط ناعم جداً.
4. يتم وضع الخليط في وعاء كبير يتسع صدور الدجاج، وتترك في الخليط لمدة  ساعة أو ساعتين داخل الثلاجة.
5. يتم دهن صينية بقليل من الزيت يفضل زيت الزيتون ويتم وضع صدور الدجاج داخله، تدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة حوالي 250 درجة مئوية، وتترك لكي تنضج تماماً تأخذ حوالي نصف ساعة.
6. يمكن استبدال الفرن باستخدام الشواية، للأشخاص الذين يفضلون الشوي على الجريل أو الفحم.
7. تقدم بالهنا والشفا بجانب الأرز والسلطات.

ملاحظات

هناك بعض الملاحظات يجب اتباعها عند عمل صدور الدجاج المشويةهي كما يلي:ـ

• يفضل أن تكون صدور الدجاج متوسطة السمك لضمان التسوية بطريقة جيدة.
• يجب تغطية الدجاج بعد الخروج من الفرن وقبل التقديم، للحفاظ على عصارته.
• الحرص على ترك الدجاج داخل التتبيلة وقت كافي قبل الطهي.