تعتبر الزلابية من أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار وهي من الحلويات الخفيفة اللذيذة، وتختلف طريقة تحضيرها من طريقة إلى أخرى كما يختلف اسمها من بلد لبلد أخرى أيضاً، وتعد مكوناتها من ابسط المكونات التي تتوفر في كل مكان دون تكاليف كبيرة مثل باقي أنواع الحلويات، يمكن القيام بإعدادها في أي وقت وفي مدة سريعة لا تستغرق من وقتك شئ، وتقدم في جميع أنواع المناسبات والكل يقبل على تناولها دون تردد، وسوف نعرض على حضراتكم طريقة تحضير الزلابية ومكوناته من خلال موقع ثقفني المسئول عن كل شئ مميز.

مكونات عمل الزلابية

تحتوي الزلابية على مكونات متوفرة في كل مكان ولا تكلف كثيراً وهي كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة صغيرة من الملح.
• زيت للقلى.

للتزيين

• كوب من السكر البودرة.
• شربات.

طريقة الإعداد والتحضير

طريقة تحضير الزلابية من أبسط الطرق التي تقوم بها كل أم وهي كما يلي:

1. نقوم بوضع الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم جيداً ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
2. نحضر إناء ونضع به الدقيق المنخول ويقلب به النشا ورشة الملح.
3. ثم نقوم بإضافة الخميرة على خليط الدقيق ونضع عليهم كمية الزيت المطلوبة ونقلبهم جيداً.
4. نسكب عليهم كمية الماء الباقية تدريجياً ونقوم بالعجن ونستمر حتى نحصل على عجينة خفيفة القوام قليلاً.
5. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تخمر.
6. بعد أن تخمر نقوم بتقطيعها على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة بوضعها في الزيت قبل وضعها في العجين.
7. نضع كمية من الزيت غزيرة في إناء على النار ونسخنه جيداً ونضع به العجين ونتركها في الزيت ونقلبهم باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي المناسب من جميع الجهات.
8. نخرجها من الزيت ونرش عليها السكر البودرة أو نضعها في الشربات على حسب رغبة كل شخص.

سر نجاح زلابية البيت

نعرض على حضراتكم أساسيات نجاحها وهي كالتالي:

• تفريغ الهواء جيداً من العجين مع تركها مدة كافية للتخمر.
• إضافة مكون النشا لأنه يعمل على قرمشتها.
• وضع كمية زيت غزيرة حتى تتحمر من جميع الجهات.