يعتبر بلح الشام ، من الحلويات الأكثر شعبية لدي المصريين،  ويتميز بمذاق خاص ولذيذ يرجع إلي مكوناته البسيطة، التي هي عبارة عن دقيق وزيت  وبيض فهي مكونات مغذية وصحية ومفيدة جدا للأطفال، يقدم بكثرة في شهر رمضان الكريم، وهو من الحلويات العربية المعروفة وينتمي إلى بلاد الشام ويمكن عمله في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة في المنزل، وهو من الحلويات التي يتم تشكيلها بواسطة القمع أو كيس الحلواني، ثم تقلي في الزيت  وتسقي بالشربات البارد وتقدم بجانب الشاي في الإفطار حيث يمد الجسم بالطاقة، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بلح الشام بالمنزل

يتكون بلح الشام من مكونات بسيطة وهي كالآتي:ـ

1. 2 كوب من الدقيق.
2. كوب من الماء.
3. رشة ملح.
4. ملاعق من الزيت النباتي.
5. 4  بيضات.
6. ملعقة من الفانيليا.
7. مكونات عمل الشربات.
8. كوب سكر.
9. كوب من الماء.
10. قليل من عصير الليمون.

    

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• في إناء علي النار يوضع الماء ورشة الملح والزيت ويترك حتي الغليان.
• يضاف الدقيق إلى الماء مع التقليب المستمر، حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• يرفع من على النار ويترك لكي يبرد ثم يتم خفق البيض مع الفانيليا، ثم يضاف إلى العجين ونقلب حتي تختلط المكونات تماماً.
• يتم تشكيل العجينة إلى أصابع بواسطة القمع أو بواسطة كيس الحلواني، حتي الإنتهاء من الكمية.
• نضع مقلاة على النار ونضع بها كمية غزيرة من الزيت، توضع الأصابع في الزيت وهو بارد.
• تترك حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم ترفع من الزيت، وتوضع على ورق المطبخ لكي تصفي من الزيت.
• توضع بعدها مباشرة في الشربات البارد، ثم تصفي ويقدم بألف صحة وهنا.

طريقة تحضير الشربات

الشربات يتم تحضيره بوضع كوبين من السكر وكوب من الماء وقليل من عصير الليمون في إناء ويتم التقليب حتي الذوبان، ثم يرفع على النار حتى الغليان ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق، يرفع من على النار ويترك الشربات حتى يبرد.