يعتبر الكاتشب من أشهر أنواع الصوصات التي يتم إضافتها إلى أنواع كثيرة من الطعام مثل البطاطس المقلية والبرجر والبيتزا والسندويشات المختلفة، وفي الأغلب يتم تقديمه مع المايونيز والمسطردة، وتبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيره في البيت لتوديع شرائه من الخارج لأنه يحتوي على ألوان صناعية ومواد حافظة تضر صحة الأطفال، ولذلك نقدم لكم الطريقة بالخطوات في البيت لتحافظين على صحة أولادك.

مكونات عمل الكاتشب في البيت

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير هذا الصوص والحصول على طعم الجاهز:

• معجون طماطم.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من الخل.
• ثلاثة ملاعق كبار من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة ونصف صغيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الدقيق.

طريقة عمل الكاتشب خطوة بخطوة مثل الجاهز

نحضر وعاء ونقوم بوضع كافة المكونات المذكورة به، ثم نقوم بمزجها جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نقوم بوضع هذا الوعاء على النار، ونقلب بشكل جيد حتى يغلي الخليط، ونرفعه من على النار بعد ذلك، ثم نتركه جانباً حتى يبرد، وبعد أن يبرد نقوم بوضعه في زجاجة أو برطمان ونغلقه بشكل محكم، ويحفظ في الثلاجة، ويتم إخراجه عند الحاجة، وبالهنا والشفا.

نصائح مهمة لحفظ الكاتشب

• يجب أن يتم وضع الكاتشب في عبوة زجاجية وأن تكون محكمة الغلق.
• ينصح بوضعه في الثلاجة وعدم تركه في الخارج لأنه لا يحتوي على مواد حافظة.
• إذا تم الالتزام بهذه النصائح يظل الكاتشب صالح للاستخدام لمدة من 10 إلى 15 يوم أو أكثر من ذلك.