تعتبر التورتة الاسفنجية هي أساس عمل الحلويات في أي مناسبة بالتحديد في مناسبات أعياد الميلاد او الخطوبة او الزواج إلى آخره من المناسبات التي تحمل في طياتها أسمى معاني الحب والتقدير، كما أنه يمكن اعدادها في بيتك في أي وقت لا يشترط على هيئة تورتة ولكن يمكنك اعدادها كيك اسفنجي عادي بالفانيليا فقط او بالشوكولاتة.

التورتة الاسفنجية

نبدأ معك سيدتي في طريقة اعداد التورتة الاسفنجية البيضاء والتي تتطلب المكونات التالية:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض
• كوب الا ربع من السكر
• 2 ملعقة من النشا كبيرة
• ملعقة من الفانيليا السائلة صغيرة
• 6 بيضات
• في وعاء عميق نضيف البيض مع الفانيليا
• نقوم بالخفق جيدا حتى تمام المزج
• نبدأ بإضافة السكر مع الاستمرار بالخفق بواسطة المضرب الكهربائي
• نبدا بإضافة الدقيق مع الاستمرار في العجن والتقليب.
• في صينية مقاس وسط يتم دهنها بالقليل من الزيت او السمن مع رشها بالدقيق حتى لا تلتصق العجين بها.
• يتم سكب عجين الكيك بالصينية، وندخلها لفرن ساخن درجة حرارة متوسطة 180 تقريبا.
• لا يتم فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة وحتى تتأكد من تمام النضج.
• نخرج صينية الكيك من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد.
• يمكن تزيين الكيك بالكريم شانتيه مع قطع الفواكه.

التورتة الاسفنجية بالشوكولاتة

يمكن اعدادها بالمكونات التالية:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب لبن سائل
• 2 كوب سكر بودرة
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام
• 10 بيضات
• نصف ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من البيكنج بودر
• ملعقة بشر برتقال او ليمون
• ملعقة زبدة لينة كبيرة
• ويتم تحضير صوص الشوكولاتة (2 ملعقة من الزبدة، 2 ملعقة سكر، كوب لبن، 4 ملاعق كاكاو)
• في وعاء يتم إضافة البيض مع السكر ويتم خفقه جيدا.
• اضف الفانيليا والبيكنج بودر والليمون ومسحوق الكاكاو.
• نخفق جيدا، ونبدأ بإضافة الدقيق مع العجن.
• في صينية الفرن المجهزة اسكب العجين ويدخل للفرن الساخن حتى النضج.
• يتم تجهيز صوص الشوكولاتة في وعاء على النار يتم إضافة المكونات الخاصة به مع التقليب حتى الحصول على القوام المتجانس، ويرفع من على النار.