نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة، حيث أن السمبوسة من أهم الأكلات التي يحب الجميع تناولها وخاصة الأطفال، بالإضافة إلى أنها من أهم الأطباق التي تقدم في شهر رمضان، توجد العديد من الحشوات التي يمكن أن نقوم بوضعها في عجينة السمبوسة، وتعد حشوة الجبن واللحم المفروم من أهم وأشهر حشوات السمبوسة.

مقادير عجينة السمبوسة

يمكنك عمل عجيبنة السمبوسه في المنزل بسهولة دون الحاجة الى شرائها فما عليك سوى تحضير المكونات التالية:

• إحضار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• إحضار كوب من الماء.
• رشة ملح صغيرة.
• مقدار ملعقة من زيت نباتي أو ملعقة زبدة.

طريقة عمل السمبوسة

• أولا قم بوضع الماء في إناء عميق وقم بإضافة كل من الزيت أو الزبد ورشة الملح.
• قم برفع هذا الوعاء على النار وأنتظر حتى يغلي الماء ومن ثم قم برفع الإناء من على النار وأبدأ في إضافة الطحين وأبدأ في التقليب جيدأ حتى تمتزج كافة المكونات وتحصل على عجينة متماسكة، قم بوضع فوطة على الإناء واترك العجينة لمدة 15 دقيقة لترتاح.
• بعد مرور 15 دقيقة نبدأ بفرد العجين عن طريق استخدام العجانة، ويجب أن نقوم برش السطح الذي نقوم بفرد العجين عليه برشة طحين.
• قم بتقطيع عجينة السمبوسة على أن تأخذ شكل طولي، وتكون العجينة الآن جاهزة للحشو.
• استخدم الحشوات المحبة لك ولأطفالك وقم بوضعها في السمبوسة.
• أغلق السمبوسة جيدا حتى لا تفك أثناء التسوية.
• قم بوضع حبات السمبوسة المحشية في زيت غزير وأنتظر حتى تمام النضج وبعد ذلك قم بتقديمها.

السمبوسة الصحية

اذا كنت ترغب بالحصول على سمبوسة صحية يجب عليك أن تتبع ما يلي:

• استخدم الطحين الأسود أثناء عجن السمبوسة بدلا من الطحين الأبيض، حيث أن الطحين الأسود يعتبر صحيا و أكثر فائدة للجسم من الطحين الأبيض .
• استخدام زيت القلى مرة واحدة، أو تسوية السمبوسة في الفرن بدلا من وضعها في الزيت الغزير على النار.
• أن يتم استخدام مناديل المطبخ في الطبق ويتم وضع السمبوسة عليها حتى تقوم المناديل بامتصاص الزيت من السمبوسة وتصبح صحية أكثر.