بسبوسة الحلواني بالسميد الطرية مرملة، من ألذ أنواع الحلويات الشرقية، فبسبوسة المحلات من أطيب وصفات الناجحة خاصة بكونها طرية ومرملة وتنال اعجاب كل من يتناولها، فأن صنعها بالزبادي وجوز الهند يعطي نتيجة مرضية تتخطى كل توقعات عند صنع البسبوسة بالبيت، ففي الغالب لن تحصلي على وصفات الحلويات الشرقية  بسهولة من المحلات ولكننا اليوم ضمنا لك مكونات وصفة بسبوسة مصرية الأصلية من المحلات وتناولها مع الأسرة مع الالتزام بمكونات وخطوات مضبوطة للحصول على ألذ صينية بسبوسة.

طريقة بسبوسة الحلواني بدقيق السميد يمكن صنعها بأكثر من طريقة على أختلاف المكونات وطريقة التحضير، فمثلا يمكن عمل بسبوسة بالقشطة أو بسبوسة بالشوكولاته أو بسبوسة الكنافة كل تلك أنواع مختلفة لعمل البسبوسة يمكن صنعها من عجينة واحدة بدقيق سميد.

طريقة بسبوسة حلواني بالسميد طرية مرملة

1. كوب من دقيق سميد الخشن.
2. كوب من جوز هند مبشور.
3. كوب من سكر العادي.
4. 3/4 كوب من الزبادي.
5. استخدام كوب واحد في قياس كل المكونات.
6. ولابد أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
7. ثلث كوب من زيت نباتي أو سمن.
8. رشة صغيرة من الفانيليا.
9. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
10. ربع كوب من مكسرات المحمصة.

مكونات عمل شربات تسقية بسبوسة

1. كوب ونصف من الماء.
2. 2 كوب من السكر الأبيض.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
5. ملعقة صغيرة من السمن.

خطوات تحضير بسبوسة مرملة طرية

• أولا يدهن الصينية بالسمن ويرش عليها دقيق سميد ناعم وتترك جانبا حتى يتم عمل مزيج البسبوسة.
• ثم في وعاء يضاف دقيق السميد وعليه كل من الزبادي والسمن وجوز الهند.
• والبيكنج باودر وباقي المكونات مع الحرص على عدم تقليب بكثرة فقط حتى تمتزج كل مكونات مع بعضها.
• ثم يصب مزيج البسبوسة في صينية ويساوى السطح باليد المبللة حتى يتساوى سطح تماما.
• ثم يضاف المكسرات وترص بشكل منمق وتزين به البسبوسة وتترك الصينية حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• في تلك الأثناء يتم تسخين الفرن على حرارة 180 مئوية وتدخل البسبوسة فرن ساخن بالرف الأوسط.
• تترك البسبوسة حتى تنضج وتأخذ جوانب بون ذهبي وتغلق الحرارة ويتم تشغيل الشواية.
• حتى يأخذ وجه أو السطح لون ذهبي محمر قليلا بحوالي 10 دقائق أو أقل.
• ثم تخرج البسبوسة من الفرن ويصب عليها شربات الساخن ويكون شربات ثقيل.
• وتقطع وتغطى البسبوسة لمدة 5 دقائق ثم تقدم في طبق التقديم بسبوسة طرية مرملة لذيذة.

طريقة عمل عسل بسبوسة الحلواني بدقيق سميد

• أولا في وعاء على النار يرفع كل من الماء مع السكر وتركهم على النار لمدة 10 دقائق أو حتى غليان.
• عندما يذوب السكر يضاف عصير الليمون وتركهم على النار لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوام الشربات.
• ثم يضاف ملعقة الفانيليا والزبدة التي تعطي لون لامع للشربات ثم تغلق النار ويترك حتى يصب على البسبوسة.