يعتبر كباب الحلة من الأطباق الأكثر شهرة في مصر وخاصة كباب الحلة بالفراخ،ترتفع في هذه الوجبة نسبة البروتين وتقل نسبة الدهون وتعتبر من الوجبات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة وهي من الوجبات المشبعة سهلة التحضير إقتصادية في مكوناتها يمكن لأي شخص القيام بعملها بمنتهى السهولة واليسر وذلك نظرا لأن مكوناتها متوسطة غير كثيرة وخطوات تحضيرها بسيطة وميسرة وهي كالتالي.

كباب حلة بالفراخ

المكونات

• عدد 2 صدور دجاج نظيف ومقطع مكعبات.
• فلفل ألوان.
• ثوم.
• بصل.
• ماء مغلي.
• ملح.
• توابل.
• الفلفل حار.
• فلفل أبيض.
• طماطم.
• خل.
• لمونة.
• وعاء.
• الزيت.
• سمنة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء نضع به الفراخ بعد تقطيعها مكعبات ونضع عليها معلقة خل ليمونه معصورة ربع معلقة ملح ونتركها.
• نحضر البصل ونقوم تقشيره وغسله جيدا ثم نقوم بتقطيعه قطع صغيرة.
• نضع حلة على النار وبها ملعقة زيت وملعقة سمن ثم نضع البصل المفروم على نار هادئة.
• يتم تقليب البصل وبعد دقيقتين نقوم بفرم الثوم ونضعه على البصل على نار هادئة ونستمر في التقليب.
• نقوم بأخذ مكعبات الدجاج بعد نقعها في الماء والملح والخل والليمون ونقوم بغسلها مرة واحدة بالماء الفاتر ونصفيها ثم بعد ذلك نقوم بوضعها علي البصل والثوم على النار ونستمر في التقليب.
• نحضر الطماطم ونقوم بتقطيعها أو فرمها حسب الرغبة.
• نحضر الفلفل الألوان ونقوم بتقطيعه حسب الرغبة.
• نستمر في تقليب الدجاج والبصل ونضع الفلفل والطماطم.
• ثم نضع كوبا من الماء المغلي.
• ونستمر في التقليب لمدة نصف دقيقة.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح والتوابل والفلفل الأبيض والفلفل الحار.
• ونقوم بوضع الغطاء عليها ونتركها علي نار هادئة.
• من دقيقتين إلى ثلاث دقائق نقلبها مرة واحدة حتى تتم عملية التسوية.
• تأخذ من عشرة إلي ربع ساعة لكي تتم عملية التسوية.
• تقدم ساخنة بجوار العيش البلدي.