يعد كباب الحلة من الوصفات السهلة المميزة والمحببة لدي الكثير من الكبار والصغار حيث يبحث عن طريقة صنعها كل سيدة منزل وحيث أنها تعد من الأكلات السهلة وسريعة التحضير لذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها من خلال هذا المقال.

كباب الحلة

المكونات

• كيلو غرام من اللحم المقطع بدون عظم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• حبتان من البصل المفروم فرما خشنا.
• أربع حبات من الثوم المهروس.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
• نصف ملعقة من البهار المشكل.
• قطعة فحم صغيرة للتبخير.

طريقة التحضير

• تسخين السمنة في وعاء سميك الأطراف.
• إضافة البصل فوق السمنة مع التقليب على نار عاليه إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
• إضافة الثوم المهروس والفلفل الأخضر مع الاستمرار بالتقليب.
• انزال اللحمة الي الوعاء  بالتدريج وتشويحها بالبصل الي ان يتغير لونها الي البني الغامق.
• إضافة البهار والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنشف اللحمة وتتشوح بشكل كامل.
• إضافة نصف كوب من الماء وتقليب اللحمة.
• وضع غطاء علي الوعاء وتركها علي نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• اضافة كوب من الماء بعد مرور نصف ساعة وترك الوعاء علي الغاز وهي مغطاة بالكامل لمدة ساعة ونصف حتي تتسبك الصلصة.
• وضع قطعة الفحم علي النار حتي تتجمر.
• إحضار قطعة من ورق القصدير ووضعها في الوعاء مع إضافة مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رفع قطعة الفحم على النار ووضعها فوق قطعة القصدير مع تغطية الوعاء لمدة خمس دقائق حتى تأخذ نكهة الفحم.
• إضافة الملح في الآخر ومن ثم وضع اللحمة في طبق للتقديم وبجانبه طبق أرز أبيض.

كباب الحلة بالخضار

يعد كباب الحلة بالخضار من الوصفات المحببة لدي الكثير من الأشخاص لذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها من خلال هذا المقال.

المكونات

• نصف كيلو غرام من اللحم المنزوع العظم.
• نصف كيلو غرام من البصل المقطع.
• خمس حبات من البندورة المقطعة.
• اربع حبات من الثوم.
• ثلاث حبات من الكرفس.
• حبة من الكوسا المقطعة.
• بحبة من البطاطس كبيرة الحجم.
• كوب من البازيلاء.
• حبتان من الجزر المقطع.
• قرن من الفلفل الحار المقطع.
• ورقتان من الغار.
• خمس حبات من الحبهان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• مكعب من مرق الدجاج.
• رشة من الزعتر.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت على النار وإضافة البصل وتقليبه حتى يتحمر
• إضافة مكعب من مرق الدجاج.
• إضافة الحبهان ورق الغار ورشة الزعتر مع التقليب.
• إضافة  اللحمة الكرفس والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتي تتجانس المكونات.
• إضافة حبات البندورة المقطعة ثم اضافة الملح والثوم.
• إنزال الكوسا المقطعة الجزر البطاطس والبازيلاء وتقليبهم جيدا.
• وضع غطاء علي الوعاء وتركها علي نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

كباب الحلة بالبطاطس

يعد كباب الحلة بالبطاطس من أفضل الوصفات لدي الكثير لذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها من خلال هذا المقال.

المكونات

• كيلو غرام من لحم حباب الحلة مقطع بدون عظم.
• اربع حبات من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
• ملعقتان من السمنة.
• اربع حبات من البصل مقطع.
• خمس حبات من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الاسود.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• كوب من الماء.
• ارز ابيض للتقديم.

طريقة التحضير

• تسخين السمنة في وعاء كبير ثم انزال قطع اللحمة علي نار عالية الحرارة حتي تتحمر ويتغير لونها.
• إضافة البصل المقطع وحبات الثوم.
• إضافة الملح الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
• إضافة الماء على دفعات وتقليب المكونات.
• تغطية الوعاء وتركة علي نار هادئه لمدة 90 دقيقة.
• إضافة مكعبات البطاطس المقلية وتقليبها مع اللحمة حتى تتسبك وتأخذ من نكهة الصوص.
• وضعه في طبق التقديم وتقديمه بجانب الأرز الأبيض.