من أشهر الأكلات المصرية الكفتة عامة وخاصة كفتة الحاتي فهي تقدم اللحم بشكل شهي ومختلف للأطفال، والكفتة من الأطباق الأساسية في مصر وخاصة في الرحلات والعزومات  يمكن أن نعتبرها وجبة الإنقاذ السريع وذلك نظرا لسرعة تحضيرها يمكن تحضير الكفتة من خلال اللحمة المفرومة والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم والشبت المفروم والفلفل الحار والملح والتوابل،مكونات الكفتة إقتصادية وغير مكلفة للغاية وتحضيرها في المنزل يضفي علينا الشعور بالأمان لضمان صحة الأسرة من الإصابة بالبكتيريا.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات

• لحم مفروم.
• بصل مفروم.
• شبت مفروم.
• ثوم مهروس.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• صينية.
• وعاء.
• سيخ.
• يمكن استبدال السيخ الحديد بخلة الخشب.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• نحضر وعاء كبير ونضع به اللحم المفروم يفضل أن تكون اللحم بدرجة الحرارة العادية للغرفة حتى يسهل تشكيلها.
• نضع بعد ذلك على اللحم المفروم والشبت المفروم والبقدونس المفروم والفلفل الحار والملح والتوابل والثوم المهروس.
• نحضر وعاء ونصفي البصل المفروم أي نفصل ماء البصل المفروم عن بواقي البصل وبعد الفصل بينهما نضع تفل البصل على اللحمة المفرومة وباقي المكونات ونقوم بتقليبه جيدا حتى تصبح قطعة واحدة وتختفي جميع المكونات في بعضها البعض.
• نحضر السيخ وماء البصل ونضع الماء علي أيدينا نقوم بوضع اللحم عليه حسب حجم السيخ ويمكن أن يستبدل السيخ الحديد بخلة الخشب.
• تشغيل الفرن على نار متوسطة.
• نحضر صينية ونضع بها ملعقة من الزيت ثم نقوم باستكمال وضع اللحمة المفرومة و تشكيلها وفقا لحجم السيخ.
• نكرر عملية اللحمة المفرومة والسيخ وعند الإنتهاء من كمية اللحمة المفرومة ونتركها تستريح لمدة دقيقة.
• ثم نذهب إلي الفرن ونضع الصينيه فيه علي نار متوسطة يفضل مراقبة الكفتة حتى تنضج وتتم عملية التسوية تستغرق من سبع إلى عشر دقائق.
• تقدم الكفتة ساخنة بجوار الأرز الأبيض.

الكثير من ربات البيوت يرغبن في تجديد الروتين اليومي الخاص بطهي الطعام، فقد يلجأن لشراء طعام جاهز من الخارج لكسر هذا الروتين، ومن أشهر الأكلات التي تشترى من الخارج الكفتة المشوية، ولكن يمكن القول بأنه من السهل القيام بطهيها في المنزل، حيث يمكن برية المنزل من مكونات بسيطة تحضير كفتة الحاتي وشيها سواء على الفحم أو داخل الفرن.