مخلل الجزر من المخللات التي يسهل تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة وسهلة، المخللات مهمة لأنها تعد من فواتح الشهية على الأكل، يجب ان تحتوي كل وجبة من الوجبات على عدد من المخللات لأن لها اهمية كبيرة في تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، فالجزر يحتوى على فيتامين أ مفيد جداً لصحة العينين، هو من أكثر المخللات التي يفضلها الكثير من الاشخاص لكونه يتميز بمذاق لذيذ ولون مبهج، والمخللات مصدر كبير لمضادات الاكسدة فهي تحمى الجسم من مشاكل الإصابة بالأمراض المختلفة، سنعرض لكم من موقعنا ثقفني وصفة لعمل مخلل الجزر وهي من الوصفات الناجحة.

مكونات مخلل الجزر المنزلي

نبدأ بالمكونات التي يمكنك إحضارها من أجل عمل مخلل الجزر في المنزل وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الجزر.
• خمس فصوص من الثوم.
• اوراق لورا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• القليل من حبوب الخردل.
• ملعقتين ونصف من الخل.
• كأس من الماء.
• عود من الكرفس.
• عود من البقدونس الفريش.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• القليل من الفلفل الأسود .
• القليل من القرنفل.

مكونات المحلول الملحى

يتكون المحلول الملحي من عناصر بسيطة وهى كالتالى:-

• ملعقتين  ونصف من الخل الأبيض.
• ملعقة متوسطة من الملح.
• كأس من الماء.

طريقة التحضير

اسهل وابسط الطرق التي تناسب ست البيت لعمل الذ واطعم المخللات كالآتى:-

1. احضار برطمان مناسب لكمية المخلل ويفضل ان يكون من الزجاج.
2. غسل الجزر جيداً،ثم تقشيره وتقطيعه قطع وشرائح رفيعة وصغيرة.
3. ضعى قطع الجزر في البرطمان ،ثم نقشر فصوص من الثوم وضعيها فى برطمان الجزر.
4. اضافة القليل من الفلفل والقليل من القرنفل الى البرطمان ومعهم ورق الورا.
5. اضافة المحلول الملحى المحضر من قبل من ملح وخل وماء برطمان المخلل.
6. نقوم بتغطية البرطمان بأوراق من الكرفس والبقدونس الفريش حتى لا يتسرب الهواء من البرطمان المخلل ثم نضع القليل من زيت الزيتون لعدم دخول البكتيريا الى المخلل.
7. ضعى بعد ذلك بعض الحبوب من الخردل على وجه البرطمان حتى يكون له طعم لذيذ ،اغلقي البرطمان جيداً، اتركيه فى مكان دافئ.
8. يترك حتى ينضج وقومى بتقديمه مع الوجبات الرئيسية بالهنا والشفا.