كثير ما تحتار المرأة في أنواع الأطعمة التي يمكن أن تقدمها لأبنائها وتكون ذات قيمة غذائية عالية وفي نفس الوقت لا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت وهنا نقدم طريقة بسيطة لإعداد طاجن من اللحم لا يحتاج مجهود لإعداده يصلح لجميع الأوقات ويمكن أن يعد بجوار أنواع من اللحوم أو الأطعمة الأخرى ويفضله الجميع لمذاق اللحم المميز بداخله وعدم احتواءه علي نسب عالية من الدهون .

طريقة عمل طاجن اللحمة

المكونات

• ملعقة سمنة بلدي.
• ورق لورى.
• بهارات.
• كيلو لحم مقطع.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة ثوم.
• مقدار 2 بصل كبير مقطع.
• فلفل ألوان .
• فلفل احمر حار مقطع.
• طماطم مقطعة.
• ملح.

طريقة التحضير

• نجلب حلة أو أناء كبير ثم نضع به قليل من السمن ونشعل النار ونضيف بعدها قطع اللحم المغسول والمقطع ونبدأ في التقليب مع أضافه جميع البهارات (الفلفل الأسود – الملح – ورق لورى – بعض البهارات الإضافية إذا لديك).
• بعد التقليب الجيد لمدة 5 دقائق علي الأقل نضيف البصل المقطع ثم نحركه حتي يكون شارف علي النضج ثم نضيف بعدها الفلفل(الألوان – الحار) المقطع ونقلب قليلا ونتركهم علي نار هادئة حتي ينضج اللحم بشكل متوسط.
• بعد ذلك نفرغ ما في الإناء ونضعه في الطاجن ثم نضعه في الفرن لمدة ساعة كاملة علي درجة حرارة 120.

السعرات الحرارية في طاجن اللحمة

يحتوى طاجن اللحمة علي سعرات حرارية قدرها 340 سعرة وقد تزيد السعرات أو تقل حسب نوع اللحمة المستخدمة بالإضافة للمكونات الأخري .

فوائد اللحوم

يعد اللحم من المكونات الأساسية التي تساعد على تكوين خلايا وانسجه الإنسان كما أن اللحوم تنقسم إلي نوعين : لحوم بيضاء ( لحم الدجاج – لحم الحمام …) ولحوم حمراء( لحم الأبقار – الإبل ….) ، لدى اللحوم القدرة علي تعويض الخلايا المدمرة أو الميتة بصورة كبيرة كما أنها تساعد الجهاز الهضمي علي أداء وظيفته بطريقة افضل ، ومعظم أنواع اللحوم لها القدرة علي محاربة الأمراض مثل : لحم الضأن الذي يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان والأنيميا لأنه يحتوى علي قدر كبير من الحديد ويقلل أيضا من علامات الشيخوخة ، لذلك ينصح بتناول اللحوم مرتين في الأسبوع إن امكن.