تعتبر الشاورما من المأكولات السريعة المطلوبة في جميع المطاعم، فيعود أصل الشاورما إلى الشرق الأوسط ومأكولاته وخصوصًا الدولة العثمانية وبلاد الشام، والشاورما قد تتكون من اللحم كاللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن، وممكن أن تتكون من الدجاج.

شاورما الدجاج

في هذا المقال سوف نتناول نوع من أنواع الشاورما وهي شاورما الدجاج اللذيذة بطريقة سهلة ومميزة للغاية بمذاق شامي وبعيش سوري مميز.

مكونات شاورما الدجاج

• نصف كيلو دجاج منزوع العظم ومقطع إلى شرائح طولية.
• 2 بصلة مبشورة كبيرة الحجم.
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 2 ثمرة فلفل مقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة صغيرة زبدة + ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الليمون + ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح، رشة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة كاري، رشة زعتر.

طريقة التحضير

أولاً: يتم تنظيف قطع الفراخ عن طريق نقعها في مياه مضاف إليها ملح ودقيق وخل وفلفل اسود وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل، ويغسل جيدًا ويوضع في مصفاه للتخلص من المياه.

ثانيًا: تحضير الفراخ

• في وعاء عميق يتم وضع الدجاج بعد تصفيته ويتبل بالملح والفلفل الأسود والليمون والخل والبصل
• يترك الدجاج في تتبيلته لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم يضاف إليه شرائح الفلفل الاخضر والطماطم.
• على النار وفي وعاء عميق يوضع مقدار الزيت ويتم الانتظار لبعض ثواني حتى يسخن.
• يوضع الدجاج المتبل في الزيت ويقلب جيدًا.
• ثم يوضع الكاري ويقلب جيدًا ويترك حتى النضج.
• وفي النهاية يتم وضع الزعتر والتقليب جيدًا ثم إغلاق النار.

تقديم الشاورما

ولتقديم الشاورما يتم وضعها في عيش سوري أو عيش فينو وتزين بالكاتشب والمايونيز.

وتقدم معها شرائح الخيار المخلل والبطاطس المحمرة.

في النهاية تعد الشاورما سواء كانت شاورما اللحم أو شاورما الدجاج من أشهر المأكولات المندرجة تحت طعام الشارع في العالم، وخاصة في شبه الجزيرة العربية ومصر وبلاد الشام.