هناك عدد كبير للغاي من عمليات البحث حول قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت، نظراً لأنه من أكثر المأكولات التي يحب تناولها عدد كبير للغاية من الأفراد، ولكنهم يعانون من كميات الزيت التي يقوم الباذنجان بامتصاصها وقت عملية القلي، وخصوصاً ممن يتبعون حميات غذائية تحتم عليهم تناول الأطعمة الخفيفة الخالية من الزيوت، مما جعلنا نقدم إليكم اليوم وصفات مبتكرة لإعداد الباذنجان والحرص على أن يكون خالي من الزيت بتقنية رائعة وبسيطة للغاية، وهي كالتالي.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

من أبرز الطرق الصحية التي تساعد على قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت، هو الاعتماد على زيت الزيتون، نظراً لأنه من الصعب امتصاصه مثل باقي الأنواع من الزيوت، وذلك من خلال إضافة زيت الزيتون في وعاء القلي ليسخن بشكل جيد، وبعدها العمل على قلية شرائح الباذنجان فيه مباشرة إلى أن تكتسب اللون الذهبي الجميل، وبتلك الحيلة يمكننا الحصول على طبق من الباذنجان المقلي الخالي من الزيت، وعلى الرغم من الفوائد الكبيرة التي يقدمها لكم زيت الزيتون، إلا أننا من الممكن أن نقوم بإعداد الباذنجان بدون زيوت.

طريقة مبتكرة لقلي الباذنجان بدون زيت

المكونات

• ثمرة من الباذنجان الرومي.
• رشة من الزيت.
• ماء وفير مغلي.
• رشة من الملح.
• حبة من الطماطم.
• كوب من البقدونس المفروم.

الخطوات

1. نقوم غسل الباذنجان جيداً وتقطيعه إلى شرائح طولية بحجم متساوي.
2. في وعاء كبير نقوم بإضافة الماء المغلي مع ملعقتين من الملح والتقليب جيداً.
3. نضيف شرائح الباذنجان إلى الماء لمدة 15: 20 دقيقة حتى يصبح لون الماء بني.
4. نقوم بتصفية الباذنجان من الماء ورشه بالقليل من الزيت.
5. في مقلاة ساخنة نقوم بتشويح الباذنجان لمدة دقيقتين على كل وجه حتى ينضج.
6. يقدم ساخناً مع الطماطم والبقدونس.