تُعد الجبنة الموزاريلا ، هي الأكثر استخداماً في تحضير الوجبات، حيث تعطي طعم جميل للأكل وعند طهي الطعام تصبح مطاطية وجميلة، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وهي من أكثر الوجبات التي يشتهر استخدامها في تحضير البيتزا بمختلف أنواعها، وكثير من الفطائر وكما أنها تدخل في إعداد صينية المكرونة البشاميل وغيرها، وتعد مكوناتها من أبسط المكونات ويعتبر تحضيرها في المنزل غير مكلف، فمن خلال مكونات بسيط يمكن إعداد الجبنة في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج بأسعار مرتفعة جداً، فمن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بطريقة بسيطة جداً، وبثلاث مكونات فقط  يمكن الاستمتاع بها في عمل جميع الأكلات.

مكونات عمل الجبنة الموزاريلا بالمنزل

تتكون الجبنة الموزاريلا من مكونات بسيطة وقليلة في العدد ولكن تصنع كمية جيدة وهي كما يلي:ـ

• 3 لتر من اللبن الطازج (لبن جاموسي).
• رشة بسيطة من الملح.
• كوب إلا ربع من الخل.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ماء مثلج.

طريقة التحضير

تحضير الجبنة الموزاريلا يعد من الأمور السهلة ولتحضيرها بطريقة سهلة يجب اتباع الآتي:ـ

1. نضع إناء عميق على النار ونضيف إليه  كمية  اللبن المستخدمة، ويترك على نار متوسطة.
2. عند الغليان نضيف الملح والخل وملح الليمون ونقلب باستمرار على نار هادئة جداً، يمكن إضافة حاجز معدني بين النار والإناء.
3. نستمر في التقليب حتي تتكون لدينا كتل بيضاء ويتكون لدينا سائل شفاف.
4. باستخدام ملعقة خشبية نضغط على الكتل البيضاء حتي تتكون على شكل كرات، سنلاحظ بأنها مطاطية أثناء الضغط عليها.
5. نخرج الكرات ونعمل على تصفيتها من الماء بواسطة الضغط عليها باليد، توضع الكرات في طبق به ماء مثلج.
6. ثم بعدها تصفي مرة أخري وتحفظ داخل الثلاجة، يمكن تشكيل الجبنة على شكل قالب مربع الشكل حسب الرغبة.
7. تبشر الجبنة وتستخدم لعمل كثير من الأكلات مثل البيتزا وغيرها، بالهنا والشفا.

  خطوات لنجاح عمل الجبنة بالمنزل

لنجاح عمل الجبنة وتحضيرها بالطريقة الصحيحة هناك خطوات يجب اتباعها هي كما يلي:ـ

• يفضل أن يكون اللبن المستخدم نوعه لبن جاموسي.
• يمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من ملح الليمون بمقدار نصف كوب.
• يفضل أن يكون الحليب المستخدم طازج، ولم يتم حفظه داخل الثلاجة من قبل.