الهريسة الفلسطينية هي أحد أنواع أشهى أطباق الحلوى والمعروفة أيضا وتنتمي لفئة حلوى الهريسة المعروفة ويرجع تسميتها باسم الهريسة الفلسطينية بسبب شهرتها الواسعة في دولة فلسطين العربية، وعلى الرغم من هناك الكثير من الأشخاص لا يعلمون عنها شيئا وتعد تلك المرة الأولى التي يسمعون عنها إلا انها حلوي مميزة ويسهل إعدادها في مطبخك.
الهريسة الفلسطينية
في البداية يتم تجهيز المكونات التي يتم اعداد الحلوى منها وهي:
- كوب من السميد.
- كوب جوز الهند مبشور.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- ثمن ملعقة من الكربونات، ومثلها من الملح.
- 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- كوب زبادي.
- كوب الا ربع زيت نباتي.
مكونات طبقة القشطة:
- 2 كوب لبن حليب.
- 2 ملعقة دقيق ابيض.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب من القشطة.
- 5 فصوص من المستكة.
- 2 ملعقة من النشا.
للتزيين:
- كوب من الشربات.
- مقدار مناسب من الفستق المجروش.
طريقة تحضير البسبوسة الفلسطينية
نقم بتحضير القشطة أولا:
- في وعاء نظيف نضيف مقدار اللبن الحليب مع النشا والدقيق، والسكر والمستكة.
- بالمضرب الكهرباء نضرب الخليط جيدا حتى الحصول على مزيج متجانس.
- ارفع الوعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام متجانس.
- يتم رفع الوعاء جانبا.
- نبدأ في تحضير الهريسة:
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نجهز صينية الفرن وندهنها بالسمن ونرش القليل من الدقيق ونوزعه في جوانب وأسفل الصينية.
- في وعاء نظيف نضع السميد مع السكر وجوز الهند، والملح والكربوناتو والفانيليا والبيض والزيت.
- يخلط المقدار جيدا حتى تمام التجانس.
- نضع الخليط في الصينية ونبسه باليد جيدا.
- تدخل الصينية للفرن حوالي 10 دقائق حتى تصير الحواف باللون الذهبي.
- ابدأ بإضافة القشطة لوجه الصينية مع مساواتها لها.
- قم بإضافة مقدار باق خليط الهريسة فوق القشطة.
- ووزعيها جيدا بشكل متساوي.
- وقم بوضع المتبقي من القشطة على الوجه.
- اعد ادخال الصينية مرة أخرى للفرن حوالي نصف ساعة.
- تخرج الصينية بعدها من الفرن ويتم سكب الشربات عليه.
- تترك جانبا حتى تبرد، وبالهنا والشفا.