نقدم لكم سر عمل البسبوسة المرملة وأيضاً طريقة عمل البسبوسة المرملة بأحلى طعم وبمكونات سهلة من مطبخك لأنها تعتبر من الحلويات التي يفضلها الجميع في جميع المناسبات في السطور التالية نوضح الطريقة والمكونات وكذلك أهم أسرار نجاح البسبوسة لتصبح طرية وذهبية.

سر عمل البسبوسة المرملة

يوجد أكثر من طريقة لعمل البسبوسة بمكونات مختلفة ولكن يبقى هناك سر أثناء التحضير يجعل طريقة ناجحة أكثر من الأخرى وهذا السر هو تقليب الدقيق جيداً مع السمنة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، كذلك قطر أو شربات البسبوسة يجب أن يكون متوسط السمك ويضاف ساخناً بعد نضج البسبوسة مباشرةً.

مقادير البسبوسة

• 150 مل سكر أبيض أو حوالي نصف كوب
• عدد 2 كوب وربع دقيق سميد أو 400 مل
• كوب زبدة بلدي طرية بدرجة حرارة الغرفة
• 3 ملاعق عسل جلوكوز أو عسل أبيض
• معلقة صغيرة بكنج بودر
• كوب زبادي بلدي متوسط الحجم
• معلقة قشطة ( للتزيين )

شربات البسبوسة

• كوب متوسط سكر أبيض
• نصف ليمونة كبيرة
• كوب ماء
• فانيليا
• معلقة صغيرة زبدة

طريقة تحضير البسبوسة بالخطوات

تعتبر خطوات التحضير بدقة هي سر عمل البسبوسة المرملة بأحلى طعم والطريقة هي :

• في قدر متوسط افركي السميد مع السمن البلدي ببطء حتى يصبح بملمس رملي ناعم.
• ثم بالتدريج نضيف السكر والعسل أو عسل الجلوكوز مع الاستمرار في الفرك باليد حتى تمام التجانس.
• نضيف البيكنج بودر والزبادي ونقلب ولكن لا نكثر التقليب يكفي أن تتجانس المكونات فقط.
• سخني الفرن على درجة متوسطة 200 وضعي المكونات في صينية مدهونة زبدة أو طحينة.
• على النار حضري الشربات بوضع الماء والسكر حتى الغليان .
• بعد الوصول للثقل المطلوب ثم اعصري الليمون وضعي الفانيليا وارفعيه من على النار.
• بعد نضج البسبوسة أخرجيها من الفرن وضعي عليها الشربات الساخن.