تخزين وحفظ البطاطس بدون ما يتغير لونها، تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها لذلك قد تسعي الكثير من السيدات إلى أفضل الطرق في تخزين وحفظ البطاطس، البطاطس فهي تقدم بجانب الأكل وتقدم كطبق رئيسي ولها طرق كثيرة منها المشوي والمقلي المطبوخ، وسوف أتناول في الحديث معكم عن أفضل الطرق في تخزين البطاطس .

 تخزين وحفظ البطاطس بدون ما يتغير لونها لمدة سنه كاملة ولا يتغير طعمها

• نقوم بتقشير الكمية التي تريد حفظها ونقطعها إلي صوابع رفيعة أو علي حسب الرغبة، ثم نقوم بغسل البطاطس جيدا ونحضر طاسة بها زيت ونرفعها علي النار حتي يسخن الزيت، ونضيف البطاطس ونقلبها حتي تأخذ لونا ذهبيا .
• نرفع البطاطس من علي النار ونصفي الزيت ثم نضعها علي مناديل لتجفيف الزيت،
• ثم نترك البطاطس حتي تبرد ونقوم برصها في أكياس محكمه الغلق ونفرغ أي هواء داخل الكيس ونضعها في الفريزر .
• وعند الاستخدام نسخن الزيت جيد جداً ثم نخرج الكيس من الفريزر ونخرج الكمية التي نريدها ثم نضع البطاطس في الزيت حتى يكتمل تسويتها، ثم تقدم وهي ساخنه  وبالتالي قد يكون تم تخزين البطاطس بطريقة امنه……. بالهناء والشفاء .

حفظ وتخزين البطاطس دون قلي

• أولاً نقوم باختيار البطاطس كبيرة الحجم أو متوسطة الحجم ونقشرها ثم نقوم بتقطيعها إلي صوابع أو حلقات علي حسب الرغبة .
• نحضر أناء به ماء ونرفعه علي النار حتي يصل إلي الغليان .
• نضيف البطاطس مع ثلث كوب من الخل .
• نترك البطاطس مدة لا تقل عن خمس دقائق ثم نرفعها من علي النار.
• نتركها حتي تبرد تماماً .
• نرص البطاطس المسلوقة في الأكياس مع إخراج الهواء ونغلق الكيس ونضعها في الفريزر وبالتالي قد نكون خزنا البطاطس بطريقة بدون أن يتغير لونها .

تحزين البطاطس وحفظها حبات صحيحة

• يجب اختيار نوع بطاطس جيد حتي يستمر أطول فترة ممكنة.
• ثم ننظف البطاطس جيدا من الأتربة التي توجد عليها،ونوفر مكان مناسب للتخزين.
• يكون رطب وبارد وبعيد عن الضوء .
• ويمكن تخزينه في صندوق به فتحات هوائية ولاكن يجب مراقبتها كل أسبوع  لنزع بعض الحبات التي أتلفت حتي لا تسبب في تلف باقي كمية البطاطس .