البيتزا تعتبر من أكثر المعجنات التي تنال إعجاب لدي الكثير من الناس ويمكن جميعهم سواء الكبار أو الصغار فلا يوجد شخص لا يحب البيتزا، حيث أنها من الأكلات المشهورة علي مستوي العالم فقد يكون لكل دولة طريقة مختلفة عن الدولة الأخرى في عمل البيتزا، فهي في الأصل أكلة إيطالية لأن من أكثر الدول التي تشتهر بعملها منذو سنوات كثيرة هي إيطاليا حيث أنها أبدعت في إضافة الكثير من الأنواع المختلفة من الخضراوات عليها وأيضا أنواع كثيرة من الجبن وهي قد تسمي بالبيتزا المارجريتا ويمكن إضافة بعض اللحوم إليها مثل الفراخ أو اللحمة أو المشروم وغيرها الكثير.

ومن أكثر مميزات البيتزا أن يمكن تناولها في جميع الوجبات سواء في الفطور أو الغذاء أو العشاء، فعجينة البيتزا من أسهل وأسرع المعجنات والتي لا تاخد وقت طويل وأيضا تخميرها في عشر دقائق فقط فأن مكوناتها كثيرة ولكنها بسيطة وبارخص الأسعار، وبالرغم من هذا يوجد الكثير من الناس يطلبونها من المطاعم لأن في اعتقادهم أنه من المستحيل عملها بطريقة تشبه طريقة المطاعم، فهذا اعتقاد خاطئ لأن من السهل عمل البيتزا بطعم أحلي وأفضل وأروع من طعم المطاعم.

طريقة عمل البيتزا

المكونات :

• دقيق.
• ملح.
•  خميرة فورية.
•  سكر.
•  زبادي.
•  حليب بودر.
•  ماء دافئ وزيت.
• طماطم.
•  بصل.
•  فلفل ألوان.
•  زيتون أخضر وأسود.
•  جبن.

طريقة تحضير البيتزا

•  يتم تحضير طبق ويكون عميق ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق، ثم نضع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونضيف رشة من الملح وملعقة كبيرة من السكر وملعقتان كبيرتان من الحليب البودر، ويتم تقليب هذه المكونات.
•  ثم نضيف إليهم نصف كوب من الزيت وكوب من الزبادي، ونقوم بعجنها ونضع كوب ونصف من الماء الدافئ ولكن بشكل تدريجي، مع العجن المستمر للحصول علي عجينة طرية وناعمة.
•  يتم وضعها في الطبق لتخميرها بشرط أن يكون هذا الطبق في مكان دافئ ليساعدها في التخمير.
•  يتم تحضير الخضراوات وتقطيعها علي شكل مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
•  وبعد تخمير العجينة يتم تقطيعها علي شكل كور، ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بنقطة من الزيت ونفرد العجينة بها، ثم نضع البصل والطماطم والفلفل والزيتون والجبن.
  6 – لابد من تشغيل الفرن بعد تخمير العجينة علي درجة حرارة180 ليتم تسخينها، ثم نضع الصينية ونتركها لمدة تلت ساعة تقريبا لتسويتها وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ثم تقطيعها علي شكل مثلثات وتقديمها مباشرة.