طريقة عمل مكرونة الفيتا تشيز ذات الطعم المميز، والتي تسمى المعكرونة  أو باستا وهي من المعجنات الجافة ولها أشكال عديدة منها نهايات أسطوانية مشطوفة أو لولبية أو صدفيّة أصلها غير معروف في إيطاليا والصين واليابان واليونان وحتى في المنطقة العربية، عادة ما يتم غلي المكرونة في الماء المغلي أو المرق بأشكال مختلفة مع إضافة الخضار والجبن واللحوم وصلصات المعكرونة المختلفة، المعكرونة والجبن من أهم الأطعمة التي يحبها معظم الناس وليس الأرز، هي وجبة شاملة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات، وهي سهلة الطهي ولها فوائد عديدة.

مكونات المكرونة الفيتا تشيز

• 1 كيس مكرونة

• ملح وفلفل أسود
• 2 كوب قرع مقطع 
• زيت زيتون
• نصف كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة  بشر ليمون
• 1 كوب جبنة فيتا 
• نعناع فريش

طريقة التحضير

• ضعي الملح والقرع والفلفل الأسود وزيت الزيتون في الفرن لمدة ربع ساعة، على النار أو في مكان بارد. 

• اخلطي زيت الزيتون مع المعكرونة وأيضاً عصير الليمون وقشر الليمون والقرع والفلفل وجبنة الفيتا وزينيها بالنعناع والفيتا.

طريقة أخرى لعمل المكرونة والجبن:

• 2 عود مفروم من البصل الأخضر

• 3/4 كوب جبنة فيتا
• 1 كيس إسباجيتى
• 6 أوراق ريحان مفرومة
• 5 ملاعق  زيت زيتون
• ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة زيت النباتي.
• طماطم مقطعة متوسط

الطريقة

• ضع الماء والزيت النباتي والملح في وعاء.
• بعد الغليان ضعي المعكرونة جانباً وضعيها على رخام متوسط ​​المستوى لمدة 20 دقيقة.
• في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والفيتا والريحان والبصل الأخضر جيدًا.
• اخلطي جميع المكونات، ضعي خليط المعكرونة والجبن في وعاء، واخلطي المكونات جيدًا وزينيه بالطماطم.

المكرونة بصوص الجبنة دايت

مقادير 

• 3 كوب حليب.

•  جبنة بارميزان مبشورة
• 1 كيس مكرونة 
• 3 ملعقة  دقيق
• ½ ملعقة  ملح
• ½ ملعقة جوزة الطيب

الطريقة

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والدقيق والملح وجوزة الطيب حتى تتماسك، واستمر في التقليب حتى يثخن.

• نضع المكرونة في صينية الفرن ونضيف البهارات ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتصبح ساخنة.