كفتة الحاتي تعد من الأكلات المصرية المشهورة والمعروفة والتي يفضلها الكبار والصغار، فغالبا لا يوجد شخص لن يحب الكفتة وخاصة إذا كانت مشوية وعلي الفحم هبهذه الطريقة يكون لها رائحة لا يوجد لها مثيل، حيث أنها تتميز بطعم شهي وطيب ونكهة مختلفة ولكنها أكثر جمالا عن باقي أنواع الكفتة، فقد تكون الكفتة منتشرة في جميع البلاد العربية مثل سوريا وفلسطين والأردن ولبنان والسعودية وغيرهم.

فالمكون الأساس لهذه الكفتة هي اللحمة المفرومة وبعض الأنواع المختلفة من الخضراوات ويتم إضافة توابلها الخاصة، حيث أن معظم مكونات كفتة الحاتي موجودة في أي بيت ولا تكون بأسعار غالية، فعند تحضير مكوناتها يمكن عملها في أسرع وقت لأن طريقتها سهلة وبسيطة ولا نبذل فيها جهد كبير، فيوجد لكفتة الحاتي قيمة غذائية كبيرة لأن مكونها الأساسي هو اللحمة فقد تحتوي اللحمة علي كميات كبيرة من البروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان ويعزز من صحته ويحميه من الإصابة ببعض الأمراض.

طريقة عمل كفتة الحاتي

المكونات :

•  لحمة مفرومة.
• فلفل أخضر.
•  طماطم.
•  بصل.
•  ثوم.
•  ملح وفلفل اسود وكزبرة ناعمة.
•  بقدونس.
•  بهارات لحمة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• يتم تحضير المفرمة الخاصة بفرم اللحمة ونضع فيها حوالي نصف كيلو من اللحمة، ونضيف بصلة واحدة وفص واحد من الثوم ثم نضيف الطماطم والفلفل الأخضر، ونضع البقدونس ورشة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة وملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، ويتم تشغيل المفرمة لمدة دقيقتين لفرم جميع هذه المكونات حتي تتماسك ويصبح خليط متجانس.
•  نحضر طبق ونضع فيه خليط الكفتة ويتم تغطية الطبق جيدا، ونترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة لكي يتماسك.
•  ثم نقوم بتجهيز صينية ونضع فيها نقطة من الزيت لدهنها جيدا، وبعد ذلك يتم تشكيل الكفتة علي شكل أصابع ونضعها في هذه الصينية.
•  يتم تشغيل الفرن وتسخينها ونضع صينية الكفتة بها ونتركها لمدة ساعة ألا ربع.
•  وقبل خروجها من الفرن نقوم بتجهيز قطعة كبيرة من الفحم ونضعها علي النار حتي يصبح لونها أحمر، وبعد ذلك يتم وضعها في الصينية بعد خروجها من الفرن مباشرة، ويتم تغطيتها ونتركها لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يتم تقديمها بالطريقة المناسبة للأشخاص الذين يتناولونها.

من أكثر أنواع الأكلات المحببة لدي معظم الناس هي كفتة الحاتي، فحيث أنها تتميز بمذاق يختلف عن باقي أنواع الكفتة لها رائحة مميزة وخاصة عند شويها علي الفحم، وممكن عملها في الفرن ونضع فيها قطع الفحم بعد خروجها من الفرن، فقد يكون لكفتة الحاتي قيمة غذائية مرتفعة تهم وتفيد صحة الإنسان وهذا لأن اساس مكوناتها هي اللحمة، واللحمة تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات اللازمة للإنسان.