السمنة البلدي ، تعتبر نوع من أنواع السمن الذي يتم استخراجه من لبن الأبقار والجاموس والأغنام عامتاً، وهي لها رائحة ومذاق طيب جداً، وكان استخدام السمن في مناطق معينة منها الارياف والقري، ويستخدم في إعداد الحلويات الشعبية أو الأطباق الرئيسية، ويمكن إضافة بعض الاعشاب المجففة إليها، ويحبها كثير من الناس، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل السمنة البلدي على أصولها في المنزل.

مكونات عمل السمنة البلدي

تحتوي طريقة عمل السمنة البلدي على بعض المكونات وهي كالتالي:-

• كمية من القشطة حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح ( تزيد حسب كمية القشطة).

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير السمنة البلدي وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضعه على النار ونضع به كمية القشطة المطلوب عملها، ونضيف إليها ربع ملعقة الملح، ونقلب جيداً حتى يصبح القوام كريمي، ونتركه لمدة ساعة كاملة على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى لا تترسب في القاع.
2. نقوم بإبعاد الإناء من على النار بعد مرور ساعة وعندما تظهر فقاعات على الوجه ونصفيها بمصفاة سلك في إناء أخر بالتدريج.
3. نضع القشطة المصفاة في الإناء على النار مرة أخري لمدة ربع ساعة، وسوف تظهر كتل وتتبخر الماء الموجودة بالقشطة.
4. نصفي القشطة مرة أخري بعد تكون الكتل، والتخلص من التكتلات وتحصلين على سمنة شفافة.
5. نترك السمن يبرد ويحفظ في وعاء زجاجي ويفضل وضعه في الثلاجة.

فوائد السمنة البلدي

هناك بعض الفوائد الموجودة في السمنة وهي كالتالي:-

• تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط لأنها تعتبر من الدهون سريعة التحول إلى طاقة لأنها تتكون من ذرات كربونية قصيرة ويمتصها الجسم بسرعة.
• تفيد الاعصاب وتقويتها وتحمي من الإصابة بالزهايمر، والتصلب والرعاش.
• تقوي خلايا المخ خاصتاً عند الأطفال وتعزز القدرات الذهنية.
• تخفض نسبة الدهون الثلاثية في الجسم وترفع نسبة الكوليسترول النافع للجسم.
• تخفف من ألم عرق النسا إلى درجة كبيرة.
• تخفف من التهابات المفاصل وتورمها ويمدها بالليونة.
• تفيد مرضي السكر لأنها تحتوي على الماغنسيوم الذي الأعصاب من الضرر.
• تفيد الأشخاص الذين يعانون من التصلب اللويحي، وتقوي العظام من الهشاشة.
• يمد البشرة بالليونة والاحمرار وتوريد البشرة ويحمي البشرة من التلف، وتعمل على تجديد الخلايا، وتعمل على حماية البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
• يحسن المزاج وتفيد الأشخاص الذين يعانون من العصبية الزائدة والانفعال، وتعتبر بديلة للزيوت المهدرجة.
• مفيدة جداً للجهاز الهضمي وتعالج الامساك المزمن لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.