تعتبر كيكة الزبادي من أشهر أنواع الكيكات التي يحبها الأطفال والكبار، وهي من ضمن أنواع المخبوزات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية للأفراد، ونظراً لأننا في فصل الشتاء التي تحب فيه الكثير من الأمهات أن تقوم بخبز المأكولات والحلوى للأولاد في المنزل، لإثارة أجواء الدفء ورائحة المخبوزات المفضلة لجميع أفراد الأسرة، واليوم نقدم لكم وصفة كيكة الزبادي الغنية بالخطوات التفصيلية لإعدادها بنجاح في المنزل.

طريقة عمل كيكة الزبادي في المنزل

تتكون كيكة الزبادي من:

• صفار ثلاث حبات من البيض.
• بياض حبتين من البيض.
• كوبين من الجبن القريش.
• كوب من الزبادي.
• ثلاث فصوص من المستكة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 1 وربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات تحضير كيكة الزبادي

1. في وعاء جانبي نقوم بتقليب الزبادي والنشا حتى يمتزجوا تماماً.
2. وبعدها نقوم بإضافة السكر والمستكة ونرفع الخليط على النار حتى يغلي ويتكثف قوامه.
3. نقوم بإضافة الجبن القريش والتقليب جيداً إلى أن تتجانس المكونات وترفع جانباً لتبرد.
4. نقوم بإضافة البيض وخفقه جيداً مع المزيج السابق.
5. في قالب الكيكة نقوم بدهنه بقطعة الزبدة وصب الخليط فيه وإدخاله إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة وتقدم باردة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة

تتكون كيكة الزبادي بالشوكولاتة من:

• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الزبادي مضاف له ملعقة من الخل الأبيض.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 2 بيضة.
• 2 ملعق صغيرة من المبيكنج صودا.
• 1/2 كوب من الكاكاو الخام مذاب في كوب من الماء المغلي.
• رشة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• 2 ونصف كوب من الدقيق.
• للتزيين: كوب من الشوكولاتة الداكنة، 2 كوب من كريمة الحلويات.

خطوات عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة

1. نقوم بخفق الزيت والسكر جيداً حتى يتجانسوا تماماً، ثم نضيف إليهم البيض والفانيلا والخفق.
2. بعدها نقوم بإضافة الكاكاو والمزج جيداً ثم الزبادي والاستمرار بالخفق.
3. في وعاء جانبي نقوم بإضافة الدقيق والملح والبيكنج صودا وإضافتهم بالتدريج للمزيج السابق والخفق جيداً.
4. يضاف الخليط إلى القالب ويدخل للفرن حتى النضج.
5. نقوم بمزج الكريمة والشوكولاتة على النار حتى يتجانسوا ويتكون الصوص، يستخدم لتزييك الكيك وهو بارد تماماً.