يعتبر الرز بلبن من أكثر الأكلات الحلوة انتشارا في بعض الدول وخاصة مصر ودول آسيا، ولكنه أصبح منتشرا بمصر وبمعظم الدول العربية بشكل كبير، وتتفنن البيوت المصرية في صناعته كما توجد مطاعم ومحلات تجارية متخصصة في عمله، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال علي طريقة عمل الأرز بلبن بنفس طعم المحلات وكيفية إدخاله الفرن ليأخذ شكل المطاعم بالمقادير والخطوات التفصيلية، حيث يعتبر الأرز بلبن نوع آخر من الحلوي مختلف تماما في طعمه وطريقة تحضيره عن الحلوي الأخري التي يتم عملها بالمعجنات مثل القرص بالعجوة والكعكات.

طريقة عمل الأرز بلبن في الفرن

مقادير عمل الرز بلبن

• نصف كوب من الأرز.
• كيلو من الحليب.
• من نصف كوب إلى كوب من السكر حسب الرغبة.
• 2 ملعقة من الكريم شانتيه.
• 2 ملعقة من النشا أو الكريمة اللباني.
• 2 ملعقة من الجوز هند حسب الرغبة.

خطوات عمل الأرز بلبن في الفرن

• يتم عسل الأرز جيدا وتصفيته، ووضعه علي النار في وعاء ومعه 1 لتر من الماء.
• ترك الأرز مع الماء علي نار هادئة حتي يتم تسوية الأرز تماما.
• يتم إضافة الحليب إلي الأرز بعد السواء والتقليب جيدا.
• يضاف السكر ويتم التقليب جيدا، وبعد ذلك يتم إضافة ملعقتين الكريم شانتيه إلى ملعقتين الماء ويتم تقليبهم جيدا وإضافته إلى خليط الأرز.
• نستمر في التقليل عل نار هادئة، مع ملاحظة سماكة الخليط، إذا أصبح الخليط ثقيلا يتم إضافة كل من النشاء المذاب في الماء جيدا إلي الخليط، أو يتم إضافة الكريمة اللباني حسب المتوفر والتقليب.
• يتم إضافة جوز الهند إلي الخليط ليعطي مذاق مميز وذلك حسب الرغبة.
• يتم وضع الأرز بلبن في طواجن صغيرة ووضع ملعقة من القشطة علي وجهه وإدخاله فرن ساخن تحت الشواية حتي يصبح لونه ذهب، ويقدم بالهناء والشفاء.
• وتوجد طريقة أخري غير إدخاله الفرن فبدلا عنها يتم وضع الأرز بلبن بعد طهيه علي النار في أطباق وتزيينه بالمكسرات مثل الزبيب والسوداني وجوز الهند، وتركه ليبرد ويؤكل باردا، أو يمكن وضع بوله من الأيس كريم فوقه ليعطي مذاق مميز كالمحلات.