تعتبر الشعرية باللبن من أشهى الوصفات السهلة والسريعة المقدمة لوجبة فطور أو عشاء خفيفة، ويتم تحضير تلك الوصفة في عدد كبير من الدول في الوطن العربي، وتصنف من ضمن الوجبات الخفيفة لأنها لا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت لإعدادها، ويكثر تحضير تلك الوصفة في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالحرارة والدفء المطلوب، ومن الاسم نستنبط أنها لا تتطلب أكثر من مكونين رئيسيين للتحضير وهي الشعرية واللبن، أما ما هو أكثر من ذلك فهي مكونات إضافية للتحضير وبحسب الرغبة لتكوين القيمة الغذائية الكاملة للطبق.

مكونات عمل الشعرية باللبن

• نصف كوب من الشعرية.
• كوبين من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الزبد.
• ملعقتين من السكر بحسب الرغبة.
• رشة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير الشعرية باللبن

1. في وعاء صغير نقوم بإضافة الزبدة والشعرية والتقليب المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن تدريجياً، وتغطيتها حتى تنضج تماماً داخل اللبن.
3. نضيف القرفة مع الاستمرار بالتقليب.
4. تقدم ساخنة وإضافة السكر وقت التقديم بحسب الرغبة.
5. يمكن تزيين الطبق بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

وصفة عمل الشعرية باللبن المجفف

تتكون الوصفة من:

• نصف كوب من الشعرية.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع كوب من اللبن المجفف.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من المادة الدهنية بحسب الرغبة.

طريقة عمل الشعرية باللبن المجفف

1. نقوم بإضافة الشعرية في وعاء على النار مع المادة الدهنية والتقليب باستمرار حتى تكتسب الشعرية اللون الذهبي المميز لها.
2. في وعاء جانبي نقوم بمزج اللبن المجفف مع الماء جيداً، والتأكد من عدم وجود أي تكتلات فيه.
3. ثم يضاف إلى الشعرية على النار والتقليب جيداً حتى تبدأ في الغليان.
4. نقوم بتهدئة النار حتى تنضج تماماً، ثم تقدم ساخنة مع إضافة السكر حسب الرغبة.

نصائح لنجاح وصفة عمل الشعرية باللبن

1. يجب الحرص على تقليب الشعرية باستمرار حتى لا تحترق فهي سريعة التحمير.
2. يضاف السكر إلى الشعرية وقت التقديم بحسب الرغبة.
3. من الممكن تسوية الشعرية في البداية بالماء حتى تتشربه تماماً، ويضاف اللبن وقت التقديم ساخن.