المعمول السعودي بالعجوة ، من أطيب الحلويات التي يقدمها السعوديين على موائدهم، وهو من الحلويات لذيذة الطعم التي يتم صنعها في الأفراح والأعياد، ويفرح الأطفال بطريقة صنعها وتشكيلها، وهى حلوى مميزة تفوح منه رائحة جميلة لأنها تحتوي على بعض المكونات التي تزيد من حلاوة طعمها، ويحتوي المعمول على نكهة الحبهان والسمسم التي تعطي له مذاق طيب ورائحة جميلة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل المعمول السعودي بالعجوة مثل المحلات.

مكونات المعمول السعودي بالعجوة

يتكون من بعض المكونات البسيطة التي تعطي له النكهة والطعم المميز وهى كما يلي:-

1. 2 كوب من الدقيق المنخول.
2. نصف كوب من الزبدة.
3. ربع كوب من السكر البودرة.
4. 3 ملاعق من الحليب البودرة.
5. 2 بيضة.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقتين من السمسم المحمص.
8. ربع ملعقة من الحبهان.
9. ملعقة من البيكنج بودر.
10. طبق صغير من العجوة.
11. كوب ماء.
12. ملعقة من السمنة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضيرالمعمول السعودي بالعجوة بخطوات بسيطة وهى كالتالي:-

• نقوم بإحضار العجان ثم نضيف الزبدة والسكر والبيض والفانيليا، ونخلطهم مع بعض حتى يصبح الخليط كريمي.
• نقوم بإضافة البيكنج بودر والدقيق واللبن البودرة والسمسم والحبهان، ونعجنهم حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم .
• نحضر العجين ونقوم بفرده ثم نقطعه على حسب الشكل الذي نرغب فيه، ثم نقوم بوضع العجوة في المنتصف ونغلق الجوانب على بعضها.
• ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي الكمية كلها وبعدها نرص المعمول على صينية ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بإدخال الصواني الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الصواني من الفرن ونتركها حتى تبرد ونرشها بالسكر البودرة، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.

أنواع المعمول

توجد أنواع مختلفة من المعمول سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. معمول التمر السائح.
2. معمول المكسرات.
3. المعمول السعودي بالسكر البودرة.
4. المعمول السوري
5. معمول التمر الفلسطيني.
6. معمول السميد.
7. معمول التفاح.
8. المعمول اللبناني.
9. معمول بالجبنة.
10. المعمول التركي.
11. المعمول الشامي.