تعرفي على طريقة عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية في البيت، حيث يدخل هذا النوع من الجبن في إعداد الكثير من وصفات الطعام خاصة في تحضير المعجنات، وتعتبر ذات مذاق رائع تتركه في الوصفة التي تدخل في تكوينها، حيث يتم تحضير الجبنة الموزاريلا في مصانع ويتم بيعها لكن بالإمكان تحضيرها في المنزل، وتخزينها للاستفادة منها بعد ذلك في تحضير الكثير من الوصفات التي ترغبون بها.

مقادير عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية

• كيلوجرام من اللبن السائل.
• نصف كوب صغير من الخل.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• رشة من الملح (كمية حسب الرغبة)

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية

بعد ذلك باستخدام المكونات السابقة تستطيعون تحضير الجبنة الموزاريلا من خلال اتباع الخطوات التالية:

• نحضر وعاء ونضع به كمية الحليب التي لدينا على نار متوسطة.
• نقلب الحليب بين الحين والآخر ونتركه ليسخن حتى نلاحظ حرارته وصلت إلى 40 درجة.
• لا نترك الحليب يغلي وعندما يسخن تضيف إليه كمية الليمون التي لدينا والخل والملح ونستمر في تقليب المكونات بشكل جيد.
• نترك الحليب لفترة حتى نلاحظ أنه عبارة عن نصفين منفصلين النصف الأول متماسك والنصف الثاني سائل خفيف.
• نقوم بإزالة الجزء المتماسك من وعاء الحليب ونرصه وتتخلص تماماً من الجزء السائل الزائد.
• نترك الحليب المتماسك جانباً حتى يبرد ويتخلص من الحرارة.
• نضع الجبنة في الثلاجة حتى تصبح صلبة مثل الجبنة التي نشتريها.
• عندما تحتاجين إلى استعمال الجبنة الموزاريلا أخرجيها من الثلاجة وابدأي في بشرها ثم استخدميها.

وصفات يدخل فيها الجبنة الموزاريلا المطاطية

هناك الكثير من الوصفات التي نحتاج إلى إدخال الجبنة الموزاريلا في تحضيرها مثل المعجنات مثل السندوتشات أو البيتزا، كما تدخل في عمل البشاميل للمكرونة بالبشاميل وفي بعض الوصفات الأخرى المقدمة في المطاعم.