تعد البطاطس واحدة من الأطعمة التي تتنوع طرق إعدادها حول العالم وتنتشر في مختلف أنحاء العالم، وتختلف طريقة عمل البطاطس من منطقة إلى أخرى حتى داخل البلد الواحد، يفضل الكبار والصغار تناول البطاطس المقلية على شكل أصابع أو هيئة شرائح شيبسي كوجبات خفيفة، كما يتم إعدادها بطرق أخرى لتكون وجبة غداء أساسية فكثيراً ما يتم إعداد البطاطس المطهية مع قطع اللحم أو استخدام اللحم المفروم مع البطاطس لإعطاء طعم مختلف، فعلى الرغم من تشابه المكونات إلى حد كبير في بعض الوصفات إلا أن طريقة التحضير ومع اختلاف بسيط في المكونات تتغير النكهات الأمر الذي تشعرين معه بالتجديد في الوصفات ويشعر من يتناولها بطعم جديد مميز من صنع يديكِ.

طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• كيلو بطاطس مقطع حلقات سميكة.
• بصله كبيرة مفرومه.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقه صغيرة فلفل اسود.
• كوب مرق دجاج أو مرق لحم.

طريقة التحضير

• نحضر بوله عميقه ونضع البصلة المفرومة واللحمة المفرومة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً.
• نقوم بتشكيل الخليط على هيئة كرات لحم ونحضر شرائح البطاطس بحيث تكون كرة اللحم المفروم بين شريحتين من البطاطس.
• ونرصها جميعاً في صنية مناسبه ثم نصب المرق على البطاطس وتترك على نار متوسطة حتي تمام النضج وتقدم بجانبها الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية إلى جانب السلطات.

طريقة عمل صنية البطاطس بقطع اللحم

تعد طريقة عمل البطاطس باللحمة من أشهر الوصفات المنتشرة في العالم العربي وخاصة جمهورية مصر العربية وإليكم هذه الطريقة لإعداد صنية البطاطس بطريقة مميزة وطعم رائع.

المكونات

• كيلو لحم ضاني أو بتلو حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق دهن ضاني.
• كيلو بطاطس مقطع دوائر سميكة.
• كوبان عصير طماطم فريش.
• ملعقتان معجون طماطم.
• بصلة مفرومة.
• ورق لورى (ورق غار).
• حبهان.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقه صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نحضر صنية مناسبه ونضعها علي نار هادئه ونضيف إليها الدهن.
• نضع قطع اللحم ونقلبها مع الدهن ونتركه لمده ثلاث دقائق على النار.
• ونقلب البصلة بالملح والفلفل الأسود جديداً ثم نضيفها علي قطع اللحم.
• يضاف الحبهان وورق اللورا ونقلب جيداً ثم ننشل قطع اللحم في وعاء فارغ.
• ترص شرائح البطاطس في الصنية ونصب عصير الطماطم ونضع قطع اللحم على البطاطس، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركهم على نار متوسطه وعندما تنضج نضعها في الفرن تحت الشواية لمده دقيقتان وتقدم بجانبها عيش بلدي أو أرز بشعريه ومخللات.