حضري كفتة الحاتي بكل أسرارها وتفاصيلها في البيت، تعتبر الكفتة المشوية من أحد المأكولات والأطباق الرئيسية والمنتشرة في الوطن العربي وهي من الأطباق المعروفة بطعمها اللذيذ والتوابل المميزة، فتختلف طريقة تحضير الكفتة فاستطعنا أن نقدم إليكم في ذلك المقال طريقة تحضير الكفتة المشوية.

طريقة عمل كفتة المشوية

تعتمد مكونات الكفتة المشوية على بهارات لأنها سر رائحتها المميزة وطعمها الرائع، وسوف نقدم لكم الآن بالتفصيل عن مكونات الكفتة المشوية وخطوات تحضيرها

المقادير:

• كيلو ونصف من اللحمة المفرومة وربع كيلو من اللية الضاني.
• بصل مفروم وتصفيته من المياه جيداً.
• كأس من البقدونس المفروم.
• ثمرتان من الطماطم.
• أربعة ثمرات من الفلفل الحار.
• أربعة بصلات صغيرة الحجم.
• مياه للبصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كأس بقدونس مفروم.
• ثمرتان من الطماطم.
• أربعة حبات من الفلفل الحار.
• أربعة بصلات صغيرة الحجم.

خطوات تحضير الكفتة المشوية

1. القيام بتتبيل البصل على الفحم وعجنها بشكل جيد.
2. يتم إضافة كلاً من الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر وبعد ذلك يتم العجن لمدة عشرة دقائق.
3. يتم ترك اللحمة لحين أن تتشمع في الثلاجة لمدة ساعة.
4. يتم تشكيل الكفتة على هيئة أسياخ لحين أن تنتهي الكمية.
5. يتم الشوي لحين أن تستوي اللحمة بصورة نهائية ويصبح لونها ذهبي.
6. يتم شوي الخضار مع الكفتة وبعد ذلك يتم تقديمها مع البقدونس.
7. يتم الشوي على الفحم أو الجريل الكهربائي.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلتان كبيرتان.
• قطعة من اللية.
• عودان من البقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• رشة قليلة من القرفة.
• بهارات لحمة.
• بيضة.
• ثلاثة ملاعق من البقسماط.

خطوات تحضير الكفتة المشوية

1. يتم إحضار الكبة ووضع اللحمة بها مع بصلتين كبيرتان وقطعة من اللية الضاني مع البقدونس.
2. يتم وضع اللحمة المفرومة بعد الفرم في إناء عميق.
3. يتم إضافة بيضة مع ثلاثة ملاعق من البقسماط والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والقرفة وبهارات اللحمة، ويتم عجنهم بصورة جيدة.
4. يتم وضعه في الثلاجة ويتم تشكيل الكفتة على الأسياخ ويتم تحضير صينية مدهونة بالزيت ويتم رص الكفتة بجانب بعضها فيها ووضعها في الفرن.
5. يتم إحضار فنجان ووضع فيه زيت ثم وضعه في منتصف الصينية وبعد ذلك يتم وضع فحمة والقيام بتغطيتها، يتم تركه لمدة عشرة دقائق.

طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم.
• كأس كبير من البصل المفروم.
• نصف كأس كبير من البقدونس المفروم.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

خطوات تحضير كفتة الحاتي السريعة

1. اخلطي اللحم المفروم مع الملح والشطة والفلفل الأسود والبصل المفروم والكزبرة والبقدونس المفروم بشكل جيد حتى يصبح خليط متجانس.
2. ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع، ثم ضعي الكفتة في صينية وضيفي على الكفتة كوب من الماء.
3. ادخلي الكفتة في الفرن واتركيها حتى تنضج تماما.

وهكذا قد قدمنا لكم طريقة عمل كفتة المشوية وطريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن.