تبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة بسيطة وسهلة ومضمونة تمكنهن من تخزين الخضراوات الورقية لمدة تصل إلى عام أو أكثر دون أن تفسد أو تذبل أو يتغير لونها وذلك لأن الخضراوات من أهم المكونات التي نستخدمها في المطبخ ويحضر منها مختلف الأصناف ونحتاج لتوفرها طوال العام، فتابعينا في هذا المقال لنطلعك على طرق فعالة لحفظها دون أن تتلف.

تخزين الخضراوات الورقية

طريقة سهلة لحفظ الخضراوات

• قومي بإحضار أى نوع من الخضروات الورقية حسب رغبتك.
• تخلصي من الأوراق الذابلة او الصفراء لأن من شأنها أن تفسد باقي الخضار.
• اغسلي الخضار جيداً بالماء الجاري لتتمكني من التخلص من الأتربة والطين والأوساخ التي تعلق بالأوراق.
• أضيفي القليل من الخل الابيض إلى الخضراوات واشطفيها بالماء لتطهيرها.
• قومي بفرد الخضار المغسول على قطعة من القماش القطنية النظيفة أو استخدمي منشفة.
• اتركي القماش ياشرب الماء الزائد قد الإمكان.
• بعد التأكد من تجفيف كل الخضار قومي بتقطيعه بالحجم المطلوب أو احتفظي به بدون تقطيع.
• ضعي الخضار في كيس بلاستيكي خاص بالثلاجة وأخرجي الهواء من داخلة.
• احرصي على ربطه جيداً لمنع دخول الهواء إليه.
• ضعي الأكياس في الفريز مع إمكانية للحفظ حتى عام كامل أو أكثر.
• يجب طبخ الخضار فور إخراجه من الفريزر دون السماح للثلج ان يذوب لأن هذا يتلف الخضار.

تخزين الخضراوات الورقية بعد سلقها:

1. قومي بتنظيف الخضراوات وتخلصي من الورق الذابل.
2. قومي بغلي كمية من الماء على النار.
3. قومي بوضع الخضار ليتم سلقه لمدة دقيقة ونصف فقط.
4. صفي الخضار من الماء الساخن وضعيها في الماء البارد وبه ثلج.
5. صفي الخضار من الماء وجففيه بقطعة قماش ثم ضعيه في أكياس التخزين.
6. احتفظي به في الفريزر ثم استخدميه كما يحلو لك.