تعتبر صينية المسقعة باللحمة المفرومة ، من الأكلات اللذيذة التي يتصف بها المطبخ المصري، وهى من الأكلات التي يقبل عليها السياح عندما يأتون إلي مصر، لأنها تتمتع بمذاقها الشرقي المختلف الذي يرجع إلي أصالة الشعب المصري، ويوجد للمسقعة أصناف كثيرة مثل مسقعة الثوم والخل، ومسقعة البطاطس، ومسقعة اللحمة، ومسقعة البشاميل، ومسقعة الجبنة وغيرها من أنواع المسقعة، وتحتوي على مكونات بسيطة ورخيصة الثمن، تجعل المرأة المصرية تبدع وتتفنن فيها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة .

مكونات صينية المسقعة باللحمة المفرومة

تتكون من بعض المكونات البسيطة التي تزيد من حلاوة مذاقها الشهي وهى كما يلي:-

1. 2 حبة من الباذنجان المقطع حلقات ومرشوش بالملح.
2. طبق متوسط من اللحمة المفرومة.
3. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
4. كوب ونصف من عصير الطماطم.
5. بصلة كبيرة.
6. حبة من البطاطس المقطعة حلقات.
7. 2 قرن من الفلفل الأخضر الرومي.
8. زيت للقلي.
9. ملح وفلفل.
10. ربع ملعقة من بهارات اللحمة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي طريقة تحضير صينية المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل بخطوات بسيطة تجعلك تحصلين على طعم طيب وجميل وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار طاسة كبيرة ونضع الزيت ثم نقوم بقلي الباذنجان والبطاطس والفلفل الأخضر حتى يتحمر لونهم ويصبح ذهبي ثم نخرج المكونات من الزيت ونتركها جانباً.
• نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ثم نضيف القليل من الزيت ثم نقوم بتشويح البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ونقلب جيداً ثم نضع الملح والفلفل وبهارات اللحمة ونتركها جانباً.
• نقوم بإحضار طاسة لتحضير صوص الطماطم، ونضع ملعقة من الزيت، ثم نقوم بتشويح الثوم، ونضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يتسبك.
• نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ثم نضيف القليل من صوص الطماطم، ثم نرص حلقات الباذنجان، وبعدها حلقات البطاطس والفلفل المقلي، ثم نضع راق من اللحمة المعصجه، ونكرر هذه الطريقة مرة ثانية ثم نضع راق من اللحمة ونرش صوص الطماطم في الطبقة الأخيرة.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية، ونتركها حتى تسخن ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج ويتحمر لونها.
• نقوم بتقديم المسقعة ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صينية المسقعة بالخل والثوم

يمكن تحضير مسقعة بالخل والثوم بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار طبق كبير ثم نضع الثوم المفروم والخل، وعصرة من الليمون والملح والكمون والكزبرة المطحونة، وحبة من الطماطم المقطعة سلطة، وملعقة من البقدونس المفروم، وملعقة من الكزبرة المفرومة ونقلبهم مع بعض.
2. نقوم بقلي الباذنجان صحيح في الزيت ونقلب حتى يذبل الباذنجان، ثم نخرجه من الزيت ونصفيه جيداً حتى يبرد.
3. نقوم بشق حبات الباذنجان في المنتصف ونقوم بحشيها بالخلطة السابقة، ونرصها في الطبق حتى ننتهي من الكمية كلها.
4. نقوم بوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب نكهة الثوم والخل، وبعد ذلك نقدمه ساخن بالهناء والشفاء.