تعتبر البيتزا المشوية بالسلمون من أشهى الأطباق التي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، والبيتزا المشوية بالسلمون من الوجبات السريعة والخفيفة على المعدة، فهى تحتوي على نسبة ضئيلة جداً من السعرات الحرارية، وتعتبر بيتزا السلمون المدخن من الأطباق الإيطالية المشهورة جداً.
والبيتزا من المعجنات التي يحبها الكثير، فهى سهلة التحضير، وتتعدد طرق تقديم البيتزا، كبيتزا الدجاج أو الخضار أو الجبن أو الاسمالك، وتتميز بيتزا السلمون المدخن بطعمها الرائع والشهى، وتتميز أيضاً بأنها غنية بالكثير من الفوائد التي تفيد الجسم.
وتحتوي بيتزا السلمون المدخن على الكربوهيدرات، والكالسيوم، والعديد من الفيتامينات، وبيتزا السلمون المدخن من الأكلات الغير تقليدية، فهي من الأطباق الراقية واللذيذة، وسوف نقدم إليك سيدتي في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير البيتزا المشوية بالسلمون المدخن في المنزل بكل سهولة، وبخطوات سهلة، وبمكونات بسيطة تابعي معنا.

مكونات عجينة البيتزا

1. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
6. ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

مكونات حشوة السلمون

1. نصف كيلو جرام من شرائح السلمون.
2. كوب من المشروم المقطع شرائح.
3. نصف كوب من صلصة الطماطم.
4. ثمرتان من الفلفل الرومي مقطعه شرائح صغيرة.
5. ثمرة من الفلفل الألوان مقطعه شرائح صغيرة.
6. بصلة متوسطة الحجم مقطعه شرائح صغيرة.
7. كوب من الزيتون الأسود المخلي من البذور.
8. كوب من الجبن الموزاريلا.
9. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
12. مايونيز وكاتشب للتزيين.

طريقة تحضير البيتزا المشوية بالسلمون المدخن

1. احضري وعاء كبير وعميق، ثم قومي بنخل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، وإزالة الشوائب والأتربة العالقة به، ثم قومي بوضع ملعقة صغيرة من الملح.
2. يسكب الزيت تدريجياً، ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
3. يوضع الماء الدافئ تدريجياً، ثم قومي بعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس المكونات وتتداخل مع بعضها، وتحصلين على عحينة متجانسة ومتماسكة القوام.
4. قومي بتكوير العجينة على شكل كرة، ثم قومي بتغطيتها جيداً بواسطة قطعة من القماش الثقيل.
5. توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباًحتى تخمر العجينة، ويزداد حجمها.
6. تحضر حشوة السلمون المدخن لحشو البيتزا بها.
7. احضري وعاء، ثم ضعيه على النار، ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية، واتركيها قليلاً حتى تذوب.
8. توضع شرائح البصل، والمشروم، ثم قومي بتشويحهم حتى يذبل البصل ويصبح لونه فاتح.
9. قومي بإصافة ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
10. تفرد العجينة على الرخامة بواسطة النشابة، ثم احضري صينية لصنع البيتزا بها.