حضري عجينة السمبوسة المقرمشة في البيت، تعد عجينة السمبوسة من أكثر الأكلات المفضلة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص ويكثر تحضيرها وتناولها خاصة في شهر رمضان، فيمكن تعدد الحشوات التي يتم وضعها في السمبوسة من أبرزها الخضار أو الدجاج المفروم أو اللحم المفروم أو الجبنة.

فالسمبوسة فهي عبارة عن عجينة رقيقة وتتوافر في الكثير من المتاجر بمختلف أنواعها، ونظراً لرغبة الكثير من السيدات في التعرف على طريقة تحضيرها سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير عجينة السمبوسك.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

تعتمد مقادير عجينة السمبوسة على الدقيق والماء والملح، وتعد خطوات تحضيرها بسيطة وسهلة، وسوف نقدم لكم من خلال السطور القادمة بالتفاصيل عن مقادير عمل عجينة السمبوسة وخطوات تحضيرها

المقادير

• كأسان من الدقيق الأبيض.
• كأس من المياه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

خطوات تحضير عجينة السمبوسك

1. يتم إحضار إناء عميق ويتم وضع فيه المياه وبعد ذلك يتم إضافة كلاً من الملح والزيت النباتي.
2. يتم رفع الإناء على النار لحين أن تغلى المياه وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق ويتم رفعه على النار ويتم تحريك المكونات جيداً باستخدام الملعقة.
3. يتم ترك الخليط لحين أن يبرد بصورة نهائية ويتم فركه باليدين لحين أن يتم الحصول على العجينة وتركها لمدة ربع ساعة لحين أن ترتاح.
4. يتم رش كمية من الدقيق على السطح الرخامي ويتم فرد العجين باستخدام عصا الفرد لحين أن يتم الحصول على عجينة رقيقة.
5. القيام بتقطيع العجينة بصورة طولية لحين أن يتم حشوها، يتم تجهيز الحشوة المطلوبة.
6. القيام بحشو حبات السمبوسك ويتم غلقها بصورة جيدة.
7. يتم نقل الزيت النباتي إلى الإناء ويكون على نار عالية ويتم تركه لحين أن يسخن وبعد ذلك يتم قلي حبات السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك يتم تقديمها.

حشوة اللحم والخضار للسمبوسك:

المقادير:

• لحم مفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلة حجمها صغير وتكون مفرومة.
• جزرة بحجم كبير ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
• ربع كأس من البازلاء المسلوقة.
• حبتان من الطماطم.
• نصف ملعقة من كلاً من الفلفل الأسود وبهارات الطبخ وهال مطحون وقرفة وملح وزنجبيل بودرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• زيت زيتون.

خطوات التحضير:

1. رفع الزيت على النار في مقلاة واسعة لحين أن يسخن وبعد ذلك يتم إضافة البصل والتقليب جيداً لحين أن يصبح طري.
2. يتم إضافة الثوم واللحم والاستمرار في التحريك قم إضافة باقي مكونات الحشو وتركها لحين أن تنضج اللحمة.

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والفلفل الرومي

المكونات

• كمية من أوراق السمبوسة.
• 3 حبات من الفلفل الرومي.
• جبنة شيدر مبشورة.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزيت المقطع.
• 2 كوب من الزيت للقلي.
• رشة قليلة من الفلفل الأسود.
• يمكن إضافة جبنة متوزيلا وبسطرمة (حسب الرغبة).

خطوات تحضير السمبوسة بالجبنة والفلفل الرومي

1. القيام بتقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
2. القيام بفرد ورقة السمبوسة ووضع فيها كمية مناسبة من الفلفل الرومي والزيتون المقطع والجبنة الشيدر والجبنه المتوزيلا والبسطرمة.
3. بعد ذلك يتم لف ورقة السمبوسة إلى شكل مثلث ويتم غلقها جيدا ويتم تكرار هذا حتى يتم الانتهاء من كمية السمبوسة.

وفي نهاية هذا المقال مقادير عمل عجينة السمبوسة وخطوات تحضيرها وطريقة عمل السمبوسة بحشو اللحم والخضار وطريقة عمل السمبوسة بالجبنة والفلفل الرومي.