تعتبر البيتزا من أشهر أنواع الأكلات السريعة التي تتمتع بطعم رائع للغاية، والتي عرفت من المطبخ الإيطالي بالكثير من النكهات المختلفة، والتي عرفت في العالم العربي بأكمله، وتعتبر البيتزا باللحم المفروم من أفضل أنواع البيتزا عند الكثيرون وتحديداً الأطفال ويرغبون في تناولها باستمرار، ولكن بعض الأمهات تبتعد عن الآكلات الجاهزة وتحديداً في الفترة الحالية التي يزداد فيها انتشار الأوبئة، ولذلك إليكم أسهل طريقة لعمل البيتزا باللحم المفروم على طريقة المطاعم.

 خطوات عمل البيتزا باللحم المفروم

من منا لا يعشق البيتزا بكل نكهاتها المختلفة سواء بالجبن والخضروات واللحم المفروم والدجاج والجمبري وغيرها، وبيتزا اللحم المفروم هي الأكثر انتشاراً في الوطن العربي والمفضلة للكثيرون، وطريقتها من أسهل ما يكون وسر نجاح البيتزا العجينة التي يجب أن تكون هشة وطرية.

المكونات:

• كوبين دقيق أبيض.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.

مكونات الحشو:

• ربع كيلو لحم مفروم معصجقة.
• ربع كوب زيتون أخضر.
• كوب جبن بارميزان مبشور.
• ربع كوب جبن موتوزريلا.
• كوب فطر مقطع.
• فلفل أخضر.

مكونات الصلصة:

• 2 حبة طماطم مفروم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• زعتر.

طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم:

في وعاء كبير يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن وتقلب المكونات جيداً حتى لا تلتصق العجينة باليدين، ثم تنقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونظل نعجن العجينة لمدة عشرة دقائق حتى يصبح لدينا عجينة طرية وهشة، نأخذ العجينة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى ترتاح.

تفرم الطماطم مع البصل، وتوضع في وعاء على النار مع وضع معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء ويترك الخليط لمدة عشرة دقائق حتى يتسبك.

بعد ذلك تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون بسمك 1 بوصة، وتوضع في صينية.

ويوضع عليها الصلصة واللحم المفروم والفطر والزيتون والفلفل الأخضر، وتدخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة، ثم تخرج من الفرن ويرش عليها الجبن المبشور وتدخل الفرن من جديد حتى يذوب الجبن.