تعتبر كنافة عش البلبل بالمكسرات من الحلويات المشهورة عند المصريين وخاصة في شهر رمضان المبارك، حيث أن من المفضل لديهم أكل الكنافة بجميع أنواعها بعد الإفطار، وليس فقط في هذا الشهر يقومون بعملها ولكن في معظم الأيام والمناسبات الأخرى، فهي تحتوي على مذاق حلو جميل حيث تجذب كل من يراها لتناولها فهي خفيفة لا تؤثر على من يتناولها، ويمكن حشوها بعدة أنواع مختلفة منها القشطة والفستق والفول السوداني والزبيب وجوز الهند وغيرهم من الحشوات الأخرى، واليوم سوف نتحدث في هذه المقالة من خلال موقع ثقفني عن مكونات كنافة عش البلبل بالمكسرات والقشطة وطريقة تحضير كل منهما.

مكونات كنافة عش البلبل بالمكسرات

كنافة عش البلبل بالمكسرات من الحلويات السهلة التي لا تكلفك إلا ثمن الكنافة وهي أيضاً تكلفتها بسيطة والآن سوف نقدم لكم مكونات هذه الحلوى وهي:

• نصف كيلو من الكنافة الغير مستوية.
• 1/2 2 كوب من السمنة الذائبة أو الزبدة.
• كمية من المكسرات ( فول سودانى، زبيب، جوز هند، وغيرهم من المكسرات على حسب الرغبة ).

الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصرة من الليمون.

طريقة الإعداد والتحضير

لا يوجد أبسط من طريقة تحضير الكنافة ومع ذلك تفرق طريقة تحضير كل شخصية عن الأخرى والآن سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة وهي كما يلي:

1. في البداية نقوم بتحضير الشربات قبل القيام بعمل أي شئ وذلك بوضع السكر والماء وعصرة الليمون في إناء على النار حتى يغلى لمدة 10 دقائق.
2. نأخذ جزء من الكنافة بشكل طولي ونقوم بوضع إصبع الإبهام على أحد الأطراف ونقوم بلفها حول هذا الإصبع ( نلف اليد مع الضغط حتى لا تتفكك).
3. نضع الكنافة في صينية مدهونة ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي جميع الكمية.
4. نقوم بوضع المكسرات في الوسط أو يمكن تركها دون أي مكسرات.
5. نسكب بالملعقة السمن على كل عش.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. بعد خروجها من الفرن نصفي السمن ونسقيها بالشربات.

طريقة عمل عش البلبل بالقشطة

هناك العديد من الطرق لعمل الكنافة وعدة أنواع مختلفة للحشو أيضاً والآن سنتحدث عن طريقة عملها بالقشطة وهي كما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• 2 كوب من القشطة.
• 1/2 2 كوب ونصف من السمن.
• شربات.

الطريقة

1. نأخذ جزء من الكنافة بشكل طولي ونقوم بلفها على شكل العش بإستخدام إصبع الإبهام.
2. نضع الكنافة في صينية مدهونة ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية الكنافة الموجودة.
3. نسكب السمن بالملعقة على كل عش.
4. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي.
5. نصفي السمن من الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع عليها القشطة وعليها الشربات.