نقدم لك طريقة عمل الحلبسة وهو أحد المشروبات التي يتم تقديمها مع الليمون ومكونات أخرى تحمل بداخلها قيمة غذائية هامة نتيجة احتوائها على عدد من المكونات مثل الحمص وغيره، فتمنحك الطاقة  وتمنع عنك الشعور بالبرد في فصل الشتاء لذلك يمكنك تناولها لكن إن كنت من مرضى ضغط الدم المرتفع لا أنصحك بها فيما عدا ذلك إليك المقادير اللازمة وخطوات تحضير الحلبسة الحارة لتناولها وهي ساخنة.

أولاً مقادير عمل الحلبسة

• أربعة أكواب من الماء.
• كيلو جرام من الحمص المنقوع ليلة كاملة.
• ثمرة من الليمون الحامض مقطع في صورة شرائح.
• ثمرة من الطماطم مقطعة إلى جزأين.
• ثمرة من البصل مقطعة إلى جزأين.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• كمية مناسبة من الملح.

ثانيا طريقة العمل وخطوات التحضير

بعد تجهيز المكونات السابقة يمكنكم تحضير مشروب الحلبسة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء على النار نضع الحمص ونتركه على نار هادئة حتى يغلي.
• يمكن تحضير الحمص المسلوق إما بدون نقع أو بنقعه في البداية لكن يفضل أن يتم نقعه في البداية.
• نضيف الليمون ونترك الإناء على النار ليصبح شبه ناضج “نصف النضوج فقط”.
• نضيف الطماطم بعد تقطيعها إلى شرائح ثم نضيف كل من الثوم والبصل ونتركهم على النار ليتم نضجهم.
• نرفع كل من البصل والطماطم والثوم من الماء ونتركه فقط الحمص هو في الماء.
• في هذه الخطوة نضيف النكهة إلى الحلبسة من خلال إضافة كل من الكمون والملح والشطة ونزيد معجون الطماطم.
• نقلب المكونات بشكل جيد ونتركها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
• نسكب الحلبسة في أكواب ونقدمها.